Paciente nascido a termo, porém a amamentação foi contraindicada devido a condições clínicas que a mãe apresentava. O nutricionista responsável pelo pediátrico foi acionado para avaliar o caso e sugerir a fórmula infantil recomendada para essa criança, que, no caso, deve ser:

São alterações promovidas no organismo pela desnutrição grave na infância:

São fatores de risco para o diabetes gestacional:

Considere que, em uma determinada Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), são consumidos, diariamente, 90 kg de tomate na salada.

Levando em consideração que o fator de correção para o tomate seja 1,3, quantos kg desse vegetal devem ser comprados para suprir dois dias na UAN?

Numere a COLUNA II de acordo com a COLUNA I, relacionando os termos utilizados na técnica dietética com seus respectivos conceitos.

COLUNA I

1. Peso do alimento cozido (PAC)

2. Peso cozido da preparação (PCP)

3. Peso líquido (PL)

4. Fator de correção (FC)

COLUNA II

( ) Corresponde ao peso bruto dividido pelo peso líquido do alimento.

( ) Corresponde ao peso do alimento cozido, empregado para o cálculo do indicador de conversão e do valor energético.

( ) Corresponde ao cálculo do valor energético e do indicador de conversão da preparação.

( ) Corresponde ao peso do alimento cru, obtido com a eliminação das aparas.

Assinale a sequência correta.

Sobre as atividades relacionadas à técnica dietética, assinale a alternativa correta.

A função renal do paciente hospitalizado é um grande aliado do nutricionista no momento da avaliação nutricional.

Em relação aos marcadores renais, assinale a alternativa correta.

A arginina é um imunomodulador que auxilia na cicatrização de feridas.

Assinale a alternativa que explica o mecanismo de atuação da arginina na cicatrização.

Em relação às triagens nutricionais utilizadas no paciente hospitalizado, é correto afirmar:

Com relação às vitaminas e suas deficiências, assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as falsas.

( ) A tiamina (vitamina B1) está envolvida com a transmissão dos impulsos nervosos, e sua deficiência pode causar problemas neurológicos, como a síndrome de Wernick Korsakov.

( ) A vitamina B2 (riboflavina) é um antioxidante envolvido com os órgãos reprodutores, e sua deficiência pode alterar a espermatogênese, influenciando na fertilidade.

( ) O beribéri é causado pela deficiência da vitamina B6 (piridoxina), e seus sintomas são fraqueza muscular, fadiga, mal-estar e até problemas neurológicos.

( ) A pelagra é causada pela deficiência da vitamina B3 (niacina) e é conhecida como doença dos 3 D devido aos seus sintomas principais: diarreia, dermatite e demência.

( ) A deficiência da vitamina K ocasiona o escorbuto, que prejudica a integridade dos vasos sanguíneos, causando sangramentos gengivais e petéquias.

Assinale a sequência correta.