A relevância de uma alimentação adequada é notória em momentos biológicos específicos, como a gestação. No que concerne à alimentação de gestantes, analise as afirmativas a seguir e assinale (V) para a verdadeira e (F) para a falsa.

( ) A anemia por deficiência de piridoxina em gestantes, denominada de anemia ferropriva, está relacionada ao baixo peso ao nascer e ao aumento da mortalidade fetal e neonatal.

( ) A ingestão de ácidos graxos insaturados, como o ácido eicosapentaenoico (EPA) e o ácido docosa-hexaenoico (DHA) é essencial para o neurodesenvolvimento fetal, contribuindo também para a redução da inflamação.

( ) A deficiência materna de folato no início do período gestacional está relacionado ao aumento de casos de malformações congênitas, sobretudo os defeitos do tubo neural.

As afirmativas são, na ordem apresentada, respectivamente,

Um nutricionista foi contratado para elaborar o cardápio de um restaurante local. Com o intuito de determinar o total calórico da sobremesa a ser servida, assim como a energia advinda de cada macronutriente, o profissional consultou uma tabela de composição de alimentos, na qual foram obtidos os seguintes valores:

Proteína: 5,1g; Carboidratos: 10,5g; Lipídeos: 2,0g.

Segundo os dados citados acima, o total calórico da sobremesa, assim como a energia proveniente dos lipídeos, são, respectivamente,

Sobre a alimentação pautada em recomendações nutricionais específicas, fundamental para o bom desempenho durante as atividades físicas, assinale a afirmativa correta.

Quanto à prevenção e ao controle dos distúrbios nutricionais e das doenças associadas à alimentação e à nutrição, focos cruciais nas ações de Saúde Pública, analise as afirmativas a seguir.

I. No Brasil, há um quadro dominado pelo binômio desnutrição/infecção, que afeta, principalmente, as crianças pobres; assim, o estímulo ao aleitamento materno tem importância estratégica na prevenção da desnutrição energético-proteica e da anemia nos primeiros meses de vida, assim como nos casos de diarreias e de infecções respiratórias agudas.

II. Em relação às carências de ferro, são adotadas como medidas essenciais o enriquecimento alimentar, a orientação educativa e o uso de ferro medicamentoso. Em adição, são implementadas ações de fortificação com farinhas de trigo e de milho, alimentos de largo consumo popular e de baixo custo.

III. Um grupo de distúrbios nutricionais pouco presente na população brasileira é representado pelo sobrepeso e obesidade, diabetes mellitus, doenças cardiovasculares e outras alterações metabólicas; como tal grupo não é representativo, não é importante a adoção de medidas voltadas à promoção da saúde e ao controle desses desvios alimentares e nutricionais.

Está correto o que se afirma em

A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é um pilar fundamental da atuação do nutricionista. Quanto às suas ações educativas, é importante considerar que

Sabe-se que os minerais exibem participação essencial na homeostase corporal. Assim, tanto as deficiências quanto os excessos são igualmente prejudiciais à saúde do indivíduo.

Em relação a tal temática, analise as afirmativas a seguir e assinale (V) para a verdadeira e (F) para a falsa.

( ) A hipocalcemia (diminuição de potássio no sangue) favorece o surgimento de dormências, tetania, fraqueza muscular e convulsões; geralmente, é causada por hipertireoidismo e excesso de vitamina D.

( ) O sódio é predominante no líquido extracelular, regulando inúmeras funções; os episódios de hiponatremias graves podem resultar em convulsões, coma e morte

( ) A hipofosfatemia grave melhora a função cardíaca, contribuindo para as contrações do diafragma, e para a distribuição de oxigênio aos tecidos.

As afirmativas acima são, respectivamente:

Mulher, 29 anos procurou o Serviço de Nutrição buscando orientações nutricionais. Após avaliação antropométrica, foram obtidos os seguintes valores:

Índice de Massa Corporal (IMC): 23,15kg/m² ; envergadura: 162cm; circunferência da cintura (CC): 70cm; circunferência do braço (CB): 27,6cm (localizado no percentil 50, segundo tabela de Frisancho, 1990).

De acordo com os dados supracitados, assinale a afirmativa correta.