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A melhor área para instalação da cozinha é aquela que fica no mesmo piso do restaurante, contígua a este. Caso contrário poderia ocorrer:
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Dentre as várias premissas relacionadas ao dimensionamento da área necessária à cozinha, podemos afirmar que este depende basicamente:
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Conforme Orsi (Apud: Cirilo e Furtado, 2007, p. 67-68), “as políticas de gestão de pessoas têm como objetivo permitir a manutenção de um quadro de pessoal bem dimencionado e profissionalizado, com pessoas engajadas, capazes de garantir a perenidade da empresa e o contínuo aperfeiçoamento dos serviços prestados”. Para uma adequada gestão de pessoas em empreendimentos turísticos e órgãos públicos, é preciso atentar aos seguintes processos, exceto:
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Para um eficiente trabalho de assessoria e consultoria na área de turismo e hotelaria alguns pontos devem ser considerados como: conhecimento do mercado, atuação especializada e profissional, entendimento do que é desenvolvimento econômico e sustentabilidade. São atividades desenvolvidas por um trabalho de assessoria e consultoria na área do turismo e hotelaria, exceto:
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Com relação às peculiaridades do produto turístico, é correto considerar que
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A oferta turística é o produto turístico que chega até o público que o demanda por meio de uma série de variáveis ou ferramentas de marketing, aplicadas e relacionadas adequadamente (BALANZÁ e NADAL, 2003). Enumere a segunda coluna de acordo com as informações contidas na primeira.
| 1ª coluna | 2ª coluna |
| 1. Recursos turísticos | ( ) Necessárias para o desenvolvimento da atividade turística. |
| 2. Empresas turísticas | ( ) Conjunto de elementos tangíveis e intangíveis capazes de satisfazer as motivações e expectativas de um segmento do mercado. |
| 3. Infraestrutura de suporte | ( ) Conjunto de bens e serviços organizados por empresas especializadas, que podem ser comprados por um preço estabelecido. |
| 4. Elementos complementares | ( ) Serviços que apoiam e satisfazem as necessidades do turista no destino. |
| 5. Produto turístico global | ( ) Elementos básicos a partir dos quais se desenvolve a atividade turística. |
| 6. Oferta turística | ( ) Elementos criados de maneira a permitir que o cliente atenda suas necessidades básicas e desfrute dos atrativos do destino. |
A sequência correta, de cima para baixo, está na opção
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