A cachaça, ou aguardente de cana, é definida como a bebida cuja fração em volume de álcool varia de 0,38 a 0,54 (38 % a 54 % V/V), a 20 ºC, e que é obtida pela destilação do mosto fermentado de cana- de- açúcar. O mosto fermentado consiste em uma mistura de alcoóis de diferentes cadeias orgânicas e água, além de outros produtos oxigenados, como ácidos carboxílicos, ésteres, aldeídos e cetonas. Durante o processo de destilação, o metanol e outros produtos que apresentam toxicidade ou que tornam o gosto da bebida desagradável são separados, sendo o teor final destes rigorosamente controlado. Acerca desse assunto, julgue o item a seguir.

Sempre que o mosto fermentado escoar por tubulações, ocorrerá atrito entre ele e a parede da tubulação devido à viscosidade do mosto, que tende a oferecer resistência ao escoamento.

A cachaça, ou aguardente de cana, é definida como a bebida cuja fração em volume de álcool varia de 0,38 a 0,54 (38 % a 54 % V/V), a 20 ºC, e que é obtida pela destilação do mosto fermentado de cana- de- açúcar. O mosto fermentado consiste em uma mistura de alcoóis de diferentes cadeias orgânicas e água, além de outros produtos oxigenados, como ácidos carboxílicos, ésteres, aldeídos e cetonas. Durante o processo de destilação, o metanol e outros produtos que apresentam toxicidade ou que tornam o gosto da bebida desagradável são separados, sendo o teor final destes rigorosamente controlado. Acerca desse assunto, julgue o item a seguir.

A concentração de álcool da cachaça é especificada para a temperatura de 20 ºC porque, se ela for determinada em temperaturas superiores, a evaporação do álcool poderá alterar o resultado.

A cachaça, ou aguardente de cana, é definida como a bebida cuja fração em volume de álcool varia de 0,38 a 0,54 (38 % a 54 % V/V), a 20 ºC, e que é obtida pela destilação do mosto fermentado de cana- de- açúcar. O mosto fermentado consiste em uma mistura de alcoóis de diferentes cadeias orgânicas e água, além de outros produtos oxigenados, como ácidos carboxílicos, ésteres, aldeídos e cetonas. Durante o processo de destilação, o metanol e outros produtos que apresentam toxicidade ou que tornam o gosto da bebida desagradável são separados, sendo o teor final destes rigorosamente controlado. Acerca desse assunto, julgue o item a seguir.

Para determinar com precisão as quantidades dos diferentes alcoóis e da água presentes na cachaça, é correto utilizar técnicas analíticas instrumentais como a cromatografia em fase gasosa com detector do tipo ionização em chama (FID).

A cachaça, ou aguardente de cana, é definida como a bebida cuja fração em volume de álcool varia de 0,38 a 0,54 (38 % a 54 % V/V), a 20 ºC, e que é obtida pela destilação do mosto fermentado de cana- de- açúcar. O mosto fermentado consiste em uma mistura de alcoóis de diferentes cadeias orgânicas e água, além de outros produtos oxigenados, como ácidos carboxílicos, ésteres, aldeídos e cetonas. Durante o processo de destilação, o metanol e outros produtos que apresentam toxicidade ou que tornam o gosto da bebida desagradável são separados, sendo o teor final destes rigorosamente controlado. Acerca desse assunto, julgue o item a seguir.

Por ser o ponto de ebulição uma propriedade coligativa, o perfil de destilação do mosto fermentado será sempre o mesmo, independentemente da sua composição no início do processo de destilação.

A cachaça, ou aguardente de cana, é definida como a bebida cuja fração em volume de álcool varia de 0,38 a 0,54 (38 % a 54 % V/V), a 20 ºC, e que é obtida pela destilação do mosto fermentado de cana- de- açúcar. O mosto fermentado consiste em uma mistura de alcoóis de diferentes cadeias orgânicas e água, além de outros produtos oxigenados, como ácidos carboxílicos, ésteres, aldeídos e cetonas. Durante o processo de destilação, o metanol e outros produtos que apresentam toxicidade ou que tornam o gosto da bebida desagradável são separados, sendo o teor final destes rigorosamente controlado. Acerca desse assunto, julgue o item a seguir.

Sabendo que todo manual de produção de cachaça recomenda descartar a primeira fração a sair do alambique — a cabeça de destilação — devido ao alto teor de metanol, componente altamente tóxico que essa fração possui, é correto concluir que a presença de metanol na primeira fração destilada, em alta concentração, deve-se ao fato de esse álcool possuir uma temperatura de ebulição menor que os demais alcoóis presentes no mosto.

A cachaça, ou aguardente de cana, é definida como a bebida cuja fração em volume de álcool varia de 0,38 a 0,54 (38 % a 54 % V/V), a 20 ºC, e que é obtida pela destilação do mosto fermentado de cana- de- açúcar. O mosto fermentado consiste em uma mistura de alcoóis de diferentes cadeias orgânicas e água, além de outros produtos oxigenados, como ácidos carboxílicos, ésteres, aldeídos e cetonas. Durante o processo de destilação, o metanol e outros produtos que apresentam toxicidade ou que tornam o gosto da bebida desagradável são separados, sendo o teor final destes rigorosamente controlado. Acerca desse assunto, julgue o item a seguir.

A composição final da cachaça pode ser ajustada com os parâmetros de operação do processo de destilação, sendo o principal deles o número de pratos teóricos da coluna de destilação fracionada.

A cachaça, ou aguardente de cana, é definida como a bebida cuja fração em volume de álcool varia de 0,38 a 0,54 (38 % a 54 % V/V), a 20 ºC, e que é obtida pela destilação do mosto fermentado de cana- de- açúcar. O mosto fermentado consiste em uma mistura de alcoóis de diferentes cadeias orgânicas e água, além de outros produtos oxigenados, como ácidos carboxílicos, ésteres, aldeídos e cetonas. Durante o processo de destilação, o metanol e outros produtos que apresentam toxicidade ou que tornam o gosto da bebida desagradável são separados, sendo o teor final destes rigorosamente controlado. Acerca desse assunto, julgue o item a seguir.

No estado vapor, a mistura que compõe a cachaça obedece com razoável precisão a Lei dos Gases Ideais. De fato, sendo os alcoóis e a água moléculas polares, estas não irão interagir entre si no estado vapor. Essa ausência de interação é condição essencial para a validade da lei em questão.

A cachaça, ou aguardente de cana, é definida como a bebida cuja fração em volume de álcool varia de 0,38 a 0,54 (38 % a 54 % V/V), a 20 ºC, e que é obtida pela destilação do mosto fermentado de cana- de- açúcar. O mosto fermentado consiste em uma mistura de alcoóis de diferentes cadeias orgânicas e água, além de outros produtos oxigenados, como ácidos carboxílicos, ésteres, aldeídos e cetonas. Durante o processo de destilação, o metanol e outros produtos que apresentam toxicidade ou que tornam o gosto da bebida desagradável são separados, sendo o teor final destes rigorosamente controlado. Acerca desse assunto, julgue o item a seguir.

A variação de entropia que acompanha a destilação da cachaça, que é positiva, é o fator que torna o processo espontâneo.

A cachaça, ou aguardente de cana, é definida como a bebida cuja fração em volume de álcool varia de 0,38 a 0,54 (38 % a 54 % V/V), a 20 ºC, e que é obtida pela destilação do mosto fermentado de cana- de- açúcar. O mosto fermentado consiste em uma mistura de alcoóis de diferentes cadeias orgânicas e água, além de outros produtos oxigenados, como ácidos carboxílicos, ésteres, aldeídos e cetonas. Durante o processo de destilação, o metanol e outros produtos que apresentam toxicidade ou que tornam o gosto da bebida desagradável são separados, sendo o teor final destes rigorosamente controlado. Acerca desse assunto, julgue o item a seguir.

Durante o processo de ebulição do mosto fermentado, a variação de energia interna do sistema depende da troca térmica e do trabalho que o vapor exerce sobre o Universo ao se expandir.

Sistemas de proteção digital utilizam a técnica de esteganografia, a qual permite que informações sejam mascaradas para evitar a sua detecção por terceiros. Com referência à esteganografia, julgue o item abaixo.

Essa técnica inclui métodos para comunicações secretas. Entre tais métodos, incluem-se os arranjos de caracteres, as assinaturas digitais e os canais escondidos (covert channels).