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Com relação ao tétano, doença caracterizada por
hiperexcitabilidade reflexa, contrações musculares tônicoclônicas
de grupos musculares ou generalizadas, o que,
geralmente, acarreta a morte do animal, julgue os itens
subseqüentes.
A neurotoxina produzida pela bactéria Clostridium tetani é
responsável pelas manifestações clínicas da doença.Provas
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Julgue os próximos itens em relação aos princípios de
imunoprofilaxia e considerando o Programa Nacional de
Erradicação da Aftosa (PNEFA) e o Programa Nacional de
Controle e Erradicação da Brucelose e da Tuberculose
(PNCEBT) do Ministério da Agricultura, Pecuária e
Abastecimento.
O teste do antígeno acidificado tamponado (TAAT) tem sido
recomendado como prova de triagem para brucelose.Provas
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Julgue os próximos itens em relação aos princípios de
imunoprofilaxia e considerando o Programa Nacional de
Erradicação da Aftosa (PNEFA) e o Programa Nacional de
Controle e Erradicação da Brucelose e da Tuberculose
(PNCEBT) do Ministério da Agricultura, Pecuária e
Abastecimento.
A vacina B19, para brucelose, é produzida com amostra viva
(que possui maior capacidade em ativar macrófagos) da
Brucella abortus estirpe B19, seguindo normas
internacionais. Essa vacina é estável e causa mínimas
reações locais e sistêmicas após a inoculação.Provas
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Julgue os próximos itens em relação aos princípios de
imunoprofilaxia e considerando o Programa Nacional de
Erradicação da Aftosa (PNEFA) e o Programa Nacional de
Controle e Erradicação da Brucelose e da Tuberculose
(PNCEBT) do Ministério da Agricultura, Pecuária e
Abastecimento.
É obrigatória a vacinação com amostra B19 de todos os
animais machos com idade entre 3 e 8 meses.Provas
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Julgue os próximos itens em relação aos princípios de
imunoprofilaxia e considerando o Programa Nacional de
Erradicação da Aftosa (PNEFA) e o Programa Nacional de
Controle e Erradicação da Brucelose e da Tuberculose
(PNCEBT) do Ministério da Agricultura, Pecuária e
Abastecimento.
Para o estado do Amazonas, recomenda-se a vacinação dos
animais nos meses de maio e setembro.Provas
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Acerca das emulsões cárneas e do processamento de embutidos,
julgue os itens subseqüentes.
O máximo permitido de sais de nitrito em embutidos é de
15 g para cada 100 g do embutido, devido à capacidade
desse sal de formar nitrosaminas cancerígenas no organismo
humano.Provas
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Acerca das emulsões cárneas e do processamento de embutidos,
julgue os itens subseqüentes.
Os sais de nitrato e(ou) nitrito têm a função de realçar o
sabor e o odor das emulsões cárneas.Provas
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Acerca das emulsões cárneas e do processamento de embutidos,
julgue os itens subseqüentes.
Os sais de polifosfatos, quando utilizados em emulsões
cárneas, têm a função de potencializar a ação de
solubilização das proteínas, o que proporciona maior
estabilidade à massa no cozimento.Provas
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Acerca das emulsões cárneas e do processamento de embutidos,
julgue os itens subseqüentes.
Para a produção de massa cárnea emulsionada estável, é
correto utilizar iguais proporções de gordura e colágeno.Provas
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Acerca das emulsões cárneas e do processamento de embutidos,
julgue os itens subseqüentes.
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