Foram encontradas 1.310 questões.
Paciente masculino, 35 anos, após alguns
episódios de herpes labial, foi orientado
a fortalecer o sistema imune através da
alimentação. Dentre as orientações, foi
recomendado o uso regular de alimentos
fontes de selênio. De acordo com as
DRIs (Dietary Reference Intakes), qual é
a recomendação desse nutriente para um
homem adulto?
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Dentre os fatores intrínsecos que
condicionam o desenvolvimento de
microrganismos no alimento, a atividade da
água é um deles. Sabe-se que a adição de
açúcar promove
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Carotenoide responsável pela cor vermelha
do tomate, goiaba e outros. Possui
propriedades físico-químicas e biológicas
na prevenção de doenças crônicas, como
câncer, doenças neurodegenerativas
e cardiovasculares, em que o estresse
oxidativo é um importante fator etiológico. O
enunciado se refere
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Fornecimento de energia, prover proteção
mecânica, participar da síntese de
hormônios e funcionar como mediadores
intra e extracelulares da resposta imune
são algumas das principais funções de qual
nutriente?
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Paciente masculino, 40 anos, 85kg, 1,80m de
altura, é portador de litíase renal (formação
de cálculos ou pedras nos rins). Sabendo que
alguns nutrientes influenciam na composição
da urina (agindo como promotores ou
inibidores da formação de cálculos), é uma
orientação correta, nessa condição,
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Ácidos graxos formam a unidade estrutural da
molécula de gordura. Os elementos químicos
básicos que compõem essa estrutura são
carbono, hidrogênio e oxigênio. A estrutura a
seguir representa qual tipo de ácido graxo? 
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Índice Glicêmico (IG) indica o perfil de
absorção dos carboidratos após as refeições.
Para um alimento ser considerado de alto IG,
qual é a sua classificação?
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Um método muito utilizado para conservação
dos alimentos é o congelamento. Sobre esse
método, assinale a alternativa correta.
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Paciente feminina, 53 anos, apresenta os
seguintes sintomas: rachaduras na pele,
vômitos, diarreia e perda de memória. Os
exames laboratoriais apontaram deficiência
de niacina. Qual o diagnóstico da paciente?
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Sobre as fibras solúveis, é correto afirmar
que
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