Foram encontradas 120 questões.
Considerando as técnicas do serviço de bebidas, marque (V) para Verdadeiro e (F) para falso. A seguir, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
( ) No serviço de bebidas de dose o garçom deve pegar os copos pela borda e nunca pela base.
( ) O cognac não é dosado com o dosador como a maioria dasvbebidas destiladas.
( ) No serviço de refrigerantes os copos devem ser enchidos, no máximo até um terço de seu volume.
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Marque a afirmativa correta a respeito do serviço de travessas sobre a mesa.
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Sabendo que 1 é raiz dupla da equação !$ x^4 – 4x^3 + 5x^2 – 2x = 0 !$, a maior das outras duas raízes é um número múltiplo de
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A agulha para ladear é um utensílio de cozinha utilizado para
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A parábola !$ y = x^2 + bx + c !$ passa pelo ponto !$ (0, 6) !$. Se a abscissa do vértice dessa parábola é !$ x_v = –5/2 !$, então
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Assinale a alternativa que não apresenta uma das principais modalidades de serviço de pratos à mesa.
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Assinale a alternativa incorreta.
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Os balcões térmicos devem ser ligados com tempo suficiente para atingir a temperatura correta, isto é,
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Informe se é certo (C) ou errado (E) o que se afirma abaixo. A seguir, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
( ) Botulismo é um tipo de intoxicação transmitida pelos ratos.
( ) A hepatite é uma doença infecciosa transmitida principalmente por alimentos enlatados.
( ) A conservação inadequada de alimentos pode levar a contaminação.
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Assinale a alternativa que não apresenta um legume de fruto.
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