O Código de Trânsito Brasileiro prevê que a velocidade máxima permitida para a via será indicada por meio de sinalização, obedecidas suas características técnicas e as condições de trânsito. Contudo Carolina transita com seu automóvel em uma rodovia de pista simples de uma via rural, onde não existe sinalização regulamentadora.

Logo, este mesmo Código de Trânsito Brasileiro estipula que a velocidade máxima para Carolina nesta situação é de:

Qual o nome da placa ilustrada?

Qual o nome da placa ilustrada?

Analise o texto abaixo:

As placas foram desenvolvidas para identificar vias e locais de interesse, bem como orientar condutores quanto aos percursos, destinos e distâncias. As sinalizações, que são azuis, também podem indicar serviços na estrada.

Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna do texto.

A autólise, técnica desenvolvida para aprimorar a produção de pães, traz como resultado o aprimoramento da estrutura do glúten e de textura e retenção de CO₂, deixando a massa com mais extensibilidade e melhor modelagem.

Com relação a autólise, é correto afirmar:

O processo de mistura da massa envolve quatro fases: pesagem dos ingredientes, verificação da temperatura, adição dos ingredientes e desenvolvimento da massa. Prestar atenção em todas as fases deste processo garante uma massa corretamente misturada e um produto final consistente e de alta qualidade.

Assinale a alternativa correta em relação ao assunto.

Atualmente chefes de cozinha, padeiros, confeiteiros e outros profissionais que atuam na área de alimentos estão vindo a público em seus postos de trabalho de barba, unhas compridas, e falam que tais atitudes são normais fora do Brasil.

A RDC 216/2004 (ANVISA) regulamenta regras de higiene corretas para os manipuladores de alimentos no Brasil. Sendo assim, é correto afirmar:

A matéria-prima garante o resultado final do produto, mas para grandes produções isso envolve muitas vezes trabalhar com pré-misturas.

Quanto à importância de conhecer os ingredientes que compõem a massa, é correto afirmar:

Quem produz alimentos deve ter a obrigação de fornecer um alimento livre de qualquer contaminação alimentar. Embora essa afirmação seja elementar, nem sempre os procedimentos de Boas Práticas são respeitados nos locais de produção.

A respeito das Boas Práticas na manipulação de alimentos em padarias, é correto afirmar:

Os ingredientes dos bolos devem seguir uma proporção específica se comparada com outros ingredientes como: farinha, sal, açúcar, fermento, gordura, ovos…

Então, se eu estiver fazendo um bolo, é correto afirmar: