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1608744 Ano: 2017
Disciplina: Nutrição
Banca: IADES
Orgão: FEPECS
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Um paciente questiona ao nutricionista a razão pela qual, em todas as embalagens de farinha de trigo, há a alegação “enriquecida com ferro e ácido fólico”. O profissional responde que se trata de uma fortificação obrigatória do alimento.

Acerca desse tema, julgue os itens a seguir.

A adição de iodo no sal é um exemplo de fortificação obrigatória no Brasil.
 

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1608743 Ano: 2017
Disciplina: Nutrição
Banca: IADES
Orgão: FEPECS
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Um paciente questiona ao nutricionista a razão pela qual, em todas as embalagens de farinha de trigo, há a alegação “enriquecida com ferro e ácido fólico”. O profissional responde que se trata de uma fortificação obrigatória do alimento.

Acerca desse tema, julgue os itens a seguir.

O objetivo da fortificação com ferro e ácido fólico é reduzir a prevalência de anemia e prevenir a má formação de bebês durante a gestação.
 

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1608742 Ano: 2017
Disciplina: Nutrição
Banca: IADES
Orgão: FEPECS
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Um paciente questiona ao nutricionista a razão pela qual, em todas as embalagens de farinha de trigo, há a alegação “enriquecida com ferro e ácido fólico”. O profissional responde que se trata de uma fortificação obrigatória do alimento.

Acerca desse tema, julgue os itens a seguir.

A fortificação de alimentos tem sido usada por muitos países como medida de saúde pública, visando ao tratamento de deficiências nutricionais da população.
 

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1608741 Ano: 2017
Disciplina: Nutrição
Banca: IADES
Orgão: FEPECS
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Tatiana é nutricionista e atua em uma Unidade Básica de Saúde. Ela está planejando uma ação educativa para um dos grupos da sua unidade. Nessa atividade, a nutricionista pretende enfocar o tema da transição nutricional e epidemiológica do Brasil e utilizar o Guia Alimentar para a População Brasileira para dar orientações aos participantes.

Acerca dessa situação hipotética e considerando os conhecimentos correlatos, julgue itens a seguir.

O enfraquecimento da transmissão de habilidades culinárias entre gerações favorece o consumo de alimentos in natura e minimamente processados.
 

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1608740 Ano: 2017
Disciplina: Nutrição
Banca: IADES
Orgão: FEPECS
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Tatiana é nutricionista e atua em uma Unidade Básica de Saúde. Ela está planejando uma ação educativa para um dos grupos da sua unidade. Nessa atividade, a nutricionista pretende enfocar o tema da transição nutricional e epidemiológica do Brasil e utilizar o Guia Alimentar para a População Brasileira para dar orientações aos participantes.

Acerca dessa situação hipotética e considerando os conhecimentos correlatos, julgue itens a seguir.

A categoria dos alimentos minimamente processados inclui conservas de legumes, carne seca e compotas de frutas.
 

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1608739 Ano: 2017
Disciplina: Nutrição
Banca: IADES
Orgão: FEPECS
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Tatiana é nutricionista e atua em uma Unidade Básica de Saúde. Ela está planejando uma ação educativa para um dos grupos da sua unidade. Nessa atividade, a nutricionista pretende enfocar o tema da transição nutricional e epidemiológica do Brasil e utilizar o Guia Alimentar para a População Brasileira para dar orientações aos participantes.

Acerca dessa situação hipotética e considerando os conhecimentos correlatos, julgue itens a seguir.

O padrão de consumo também varia de acordo com os grupos etários. Entre os mais novos, é maior o consumo de alimentos ultraprocessados, que tende a diminuir com o aumento da idade.
 

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1608738 Ano: 2017
Disciplina: Nutrição
Banca: IADES
Orgão: FEPECS
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Tatiana é nutricionista e atua em uma Unidade Básica de Saúde. Ela está planejando uma ação educativa para um dos grupos da sua unidade. Nessa atividade, a nutricionista pretende enfocar o tema da transição nutricional e epidemiológica do Brasil e utilizar o Guia Alimentar para a População Brasileira para dar orientações aos participantes.

Acerca dessa situação hipotética e considerando os conhecimentos correlatos, julgue itens a seguir.

A frequência de alimentos de baixa qualidade nutricional, como doces, refrigerantes, pizzas e salgados fritos e assados, tende a crescer com a diminuição da renda das famílias.
 

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1608736 Ano: 2017
Disciplina: Nutrição
Banca: IADES
Orgão: FEPECS
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Tatiana é nutricionista e atua em uma Unidade Básica de Saúde. Ela está planejando uma ação educativa para um dos grupos da sua unidade. Nessa atividade, a nutricionista pretende enfocar o tema da transição nutricional e epidemiológica do Brasil e utilizar o Guia Alimentar para a População Brasileira para dar orientações aos participantes.

Acerca dessa situação hipotética e considerando os conhecimentos correlatos, julgue itens a seguir.

A prevalência de desnutrição está diminuindo no Brasil e no mundo, entretanto alguns grupos vulneráveis da população – como as crianças indígenas, as quilombolas, as residentes na região Norte do país – e as famílias beneficiárias dos programas de transferência de renda ainda apresentam altas prevalências de desnutrição crônica.
 

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1608735 Ano: 2017
Disciplina: Nutrição
Banca: IADES
Orgão: FEPECS
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Tatiana é nutricionista e atua em uma Unidade Básica de Saúde. Ela está planejando uma ação educativa para um dos grupos da sua unidade. Nessa atividade, a nutricionista pretende enfocar o tema da transição nutricional e epidemiológica do Brasil e utilizar o Guia Alimentar para a População Brasileira para dar orientações aos participantes.

Acerca dessa situação hipotética e considerando os conhecimentos correlatos, julgue itens a seguir.

As deficiências de ferro e vitamina A ainda persistem como problemas de saúde pública no Brasil.
 

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1608734 Ano: 2017
Disciplina: Nutrição
Banca: IADES
Orgão: FEPECS
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Tatiana é nutricionista e atua em uma Unidade Básica de Saúde. Ela está planejando uma ação educativa para um dos grupos da sua unidade. Nessa atividade, a nutricionista pretende enfocar o tema da transição nutricional e epidemiológica do Brasil e utilizar o Guia Alimentar para a População Brasileira para dar orientações aos participantes.

Acerca dessa situação hipotética e considerando os conhecimentos correlatos, julgue itens a seguir.

Em meio à mudança no perfil nutricional, destacam-se como causa e consequência, a transição epidemiológica, marcada pela erradicação das doenças infecciosas e a alta prevalência de doenças não transmissíveis.
 

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