(http://marcfernandez.blog.lides. Acesso em 18/06/2013.)

O que as vendas significam no anúncio?

A globalização, os novos modelos de gestão e os avanços tecnológicos têm influenciado de forma marcante as organizações, exigindo que os colaboradores sejam constantemente qualificados. Sobre o treinamento de colaboradores, analise as afirmativas.

I - O treinamento é considerado um meio de desenvolver competências nas pessoas para que se tornem produtivas, criativas e inovadoras.

II - O treinamento técnico em serviço refere-se à etapa de conscientização dos colaboradores sobre os seus direitos e deveres, e integração institucional.

III - O processo de treinamento é considerado um sistema integrado composto por levantamento das necessidades, planejamento, execução e avaliação.

IV - As atividades desenvolvidas no ambiente de trabalho em que o profissional pode adquirir, manter e aumentar sua competência referem-se ao treinamento e reciclagem aplicada.

V - A tecnologia da informação está influenciando e expandindo fortemente as ações de treinamento de pessoas nas organizações.

Estão corretas as afirmativas

Sobre o texto, assinale a afirmativa correta.

Sobre objetivos da avaliação do estado nutricional de indivíduos e populações, considere:

I - Indicar terapia nutricional apropriada.

II - Diagnosticar situações de doença nutricional efetiva.

III - Promover a saúde de grupos populacionais e de indivíduos.

IV - Monitorar a eficácia de intervenção nutricional.

V - Estimar o padrão de ingestão alimentar individual e coletivo.

São objetivos dessa avaliação:

NÃO são dificuldades existentes no recrutamento de pessoas no segmento de Alimentação Coletiva:

Os projetos de instalações de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) devem atender às normas técnicas, com vista ao melhor desempenho das instalações e equipamentos, maior segurança, menor consumo de água e energia e menor necessidade de manutenção. Sobre instalações e equipamentos, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

( ) O dimensionamento adequado de equipamentos possibilita a realização de todos os processos, de acordo com a produção estimada, o tempo de produção e a mão de obra disponível.

( ) A centralização dos circuitos e quadros de energia evita sobrecarga e facilita o trabalho em caso de manutenção e reparo.

( ) As tubulações para água fria podem ser de PVC, enquanto para água quente devem ser de cobre.

( ) A manutenção corretiva de equipamentos e instalações deve ser realizada de forma sistemática, com registro de todas as operações.

( ) A localização dos equipamentos define o layout das áreas de uma UAN e deve atender ao fluxo racional das operações para evitar cruzamentos, estrangulamento das circulações e poluição sonora.

Assinale a sequência correta.

Sobre digestão e absorção de proteínas, assinale a afirmativa INCORRETA.

Alguns indicadores podem contribuir para o gerenciamento e o aprimoramento da gestão de materiais. Sobre esses indicadores na gestão de materiais em UAN, assinale a afirmativa INCORRETA.

Sobre os aspectos a serem considerados na seleção de alimentos e preparações no planejamento de cardápios, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

( ) Hábitos alimentares e religiosos impõem-se como condição na elaboração de cardápios e planos alimentares, mesmo quando há restrições dietoterápicas.

( ) A oferta de opções saudáveis e a disponibilização de informações nutricionais sobre as preparações oferecidas são diferencial na qualidade de serviços prestados em restaurantes comerciais.

( ) A seleção de técnicas de preparo que priorizem o aproveitamento integral dos alimentos e a menor produção de resíduos e poluentes deve ser considerada na etapa de planejamento de refeições.

( ) A adoção de cardápios com menor densidade energética ou light nas refeições principais requer a oferta de guarnições e saladas compostas por legumes, frutas, embutidos, condimentos e especiarias.

Assinale a sequência correta.

1 - Índice peso ao nascer

2 - Índice peso/idade

3 - Índice estatura/idade

4 - Índice peso/estatura