De acordo a autora Paes (2006), existem vários métodos de arquivamento básicos em instituições públicas e privadas. Qual alternativa NÃO corresponde a um método de arquivamento.

O Conselho Nacional de Arquivos (CONARQ) estabeleceu, por meio de resolução, a adoção de símbolos de norma ISO – InternationalOrganization for Standardization, nas sinaléticas a serem utilizadas no processo de microfilmagem de documentos arquivísticos. Qual é a norma ISO em questão?

A literatura arquivística tradicionalmente associa a teoria das três idades ao ciclo vital dos documentos, devido a:

A microfilmagem trata de uma técnica utilizada com certa frequência nas instituições público-privadas. Isso se deve ao fato de a legislação dar sustentação a mesma. Nesse sentido, quais foram os respectivos anos da lei que estabelece e do decreto que regulamenta a microfilmagem de documentos públicos no Brasil?

Sobre a utilização do nitrito como conservante de alimentos NÃO se pode afirmar:

São exemplos de produtos elaborados à base de hortaliças, frutas e cereais, respectivamente:

O crescimento e a atividade de micro-organismos, a ação de enzimas e a ocorrência de reações químicas NÃO enzimáticas são causas de alterações observadas em alimentos. Essas alterações são de ordem:

O açúcar, especialmente quando combinado com o calor, é um bom agente para a conservação de produtos alimentícios. Sobre os processos de conservação pelo uso do açúcar é CORRETO afirmar:

I - o açúcar promove o aumento da pressão osmótica do meio, criando condições desfavoráveis para o crescimento e atividade da maioria das espécies de bolores, leveduras e bactérias.

II - a adição do açúcar promove a diminuição da atividade de água do produto, mas não a níveis que garantem a inatividade de micro-organismos osmofílicos.

III - geleias, frutas cristalizadas e leite condensado são exemplos de produtos conservados pelo uso do açúcar.

Sobre a secagem e sua aplicação como método de conservação de alimentos é CORRETO afirmar:

Que processo térmico deve ser aplicado a um alimento com pH inferior a 4,5, de forma a garantir a esterilidade comercial do produto?