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Micro-organismos podem causar alterações benéficas nos alimentos, modificando suas características originais de modo a transformá-los em novos alimentos. A microbiologia industrial é aplicada na elaboração de alimentos fermentados como iogurtes, queijos, vinhos, cerveja e pães.
Como exemplos desses micro-organismos, citam-se
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O gás produzido durante a fermentação biológica da massa do pão, que confere volume ao produto final, é o
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A era da desfabricação
Avanço tecnológico faz troca de micros, TVs e celulares se tornar novo tipo de negócio
Manufatura reversa e “desfabricação”: conceitos pouco usuais no dia a dia das pessoas. Com a implantação da Política Nacional de Resíduos Sólidos, em breve, os brasileiros conhecerão melhor essas palavras.(a) É que, a partir de agora, todos terão que aprender a dar um destino adequado aos aparelhos inservíveis. E mais, será possível ganhar dinheiro com isso.
Apesar de as pessoas confundirem com reciclagem, desfabricação ou manufatura reversa é um conceito que vem antes. É o desmonte de equipamentos para reaproveitar algumas partes e dar um destino adequado ao que não pode ser reutilizado, evitando poluir o meio ambiente, explica Ernesto Watanabe, da Descarte Certo, empresa que atua em gestão de resíduos sólidos, intermediando o recolhimento e a destinação de produtos eletroeletrônicos, como celulares, notebooks e refrigeradores.
Na manufatura reversa, 98% de um computador pode ser reaproveitado. O plástico, por exemplo, pode virar um cabide. Cria-se, assim, um novo conceito de matéria-prima, evitando a extração e o esgotamento de recursos naturais.
Esse é um mercado bilionário no mundo. Porém, fazer a desmontagem de um equipamento,(b) um computador ou refrigerador, tem um custo. A empresa deve ter as licenças ambientais apropriadas, profissionais capacitados e pagar os impostos, acrescenta Watanabe.
Gerente de Meio Ambiente da Federação das Indústrias do Rio (Firjan), Ivan de Sá Earp, diz que o mercado ainda engatinha.(c) Os fabricantes estão preocupados em atender à nova lei e há interessados em promover negócios, mas ainda falta um sistema que integre todas as partes envolvidas.(d)
Sá Earp diz que no site da entidade há uma ferramenta chamada “Bolsa de Resíduos” para quem quer vender ou comprar produtos descartáveis. Segundo ele, cerca de 600 participantes oferecem todo o tipo de material.
Hoje no Brasil existem 15 empresas de lixo eletrônico com licenciamento ambiental que dão a destinação correta aos materiais. Boa parte delas está localizada nas regiões Sul e Sudeste.
GIMENEZ. A era da desfabricação. O Dia, 18 dez. 2011.
A única frase que, marcada pela personificação, ratifica como ainda está distante o processo de “desfabricação” é
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Com relação às alterações de natureza microbiana e às doenças transmitidas por alimentos, assinale a alternativa FALSA.
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No diagrama de fluxo para uma padaria, considera-se como um Ponto Crítico de Controle (PCC) o(a)
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A rede de glúten formada confere à massa de pães, duas propriedades físicas essenciais para a qualidade dos pães.
Essas propriedades denominam-se
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Em serviços de alimentação, a Resolução RDC 216, de 15 de setembro de 2004, indica a implementação de, apenas, quatro seguintes Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs):
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Disponível em: <http://portaldobetinho.blogspot.com/2011/03/celular-e-transito-e-moda.html>.
Acesso em: 19 dez. 2011.
Segundo o Texto 3, pode-se inferir que o telefone celular
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A era da desfabricação
Avanço tecnológico faz troca de micros, TVs e celulares se tornar novo tipo de negócio
Manufatura reversa e “desfabricação”: conceitos pouco usuais no dia a dia das pessoas. Com a implantação da Política Nacional de Resíduos Sólidos, em breve, os brasileiros conhecerão melhor essas palavras. É que, a partir de agora, todos terão que aprender a dar um destino adequado aos aparelhos inservíveis. E mais, será possível ganhar dinheiro com isso.
Apesar de as pessoas confundirem com reciclagem, desfabricação ou manufatura reversa é um conceito que vem antes. É o desmonte de equipamentos para reaproveitar algumas partes e dar um destino adequado ao que não pode ser reutilizado, evitando poluir o meio ambiente, explica Ernesto Watanabe, da Descarte Certo, empresa que atua em gestão de resíduos sólidos, intermediando o recolhimento e a destinação de produtos eletroeletrônicos, como celulares, notebooks e refrigeradores.
Na manufatura reversa, 98% de um computador pode ser reaproveitado. O plástico, por exemplo, pode virar um cabide. Cria-se, assim, um novo conceito de matéria-prima, evitando a extração e o esgotamento de recursos naturais.
Esse é um mercado bilionário no mundo. Porém, fazer a desmontagem de um equipamento, um computador ou refrigerador, tem um custo. A empresa deve ter as licenças ambientais apropriadas, profissionais capacitados e pagar os impostos, acrescenta Watanabe.
Gerente de Meio Ambiente da Federação das Indústrias do Rio (Firjan), Ivan de Sá Earp, diz que o mercado ainda engatinha. Os fabricantes estão preocupados em atender à nova lei e há interessados em promover negócios, mas ainda falta um sistema que integre todas as partes envolvidas.
Sá Earp diz que no site da entidade há uma ferramenta chamada “Bolsa de Resíduos” para quem quer vender ou comprar produtos descartáveis. Segundo ele, cerca de 600 participantes oferecem todo o tipo de material.
Hoje no Brasil existem 15 empresas de lixo eletrônico com licenciamento ambiental que dão a destinação correta aos materiais. Boa parte delas está localizada nas regiões Sul e Sudeste.
GIMENEZ. A era da desfabricação. O Dia, 18 dez. 2011.
Releia a seguinte frase:
[...] Com a implantação da Política Nacional de Resíduos Sólidos, em breve, os brasileiros conhecerão melhor essas palavras.
A palavra destacada faz referência a (à)
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Assinale os dois componentes essenciais à produção de qualquer massa.
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