Foram encontradas 60 questões.
Assinale a alternativa que NÃO apresenta requerimentos gerais de Boas Práticas de Higiene.
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Para fazer um bolo são necessárias 4 xícaras de farinha de trigo. Se Roberta deseja fazer 3 receitas e meia desse bolo, quantas xícaras de farinha de trigo serão utilizadas por ela?
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A disponibilidade de água para a atividade microbiológica, enzimática ou química é que determina a vida de prateleira de um alimento, e isso é medido:
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No refino de óleos vegetais uma das etapas é a degomagem. Esse processo tem como finalidade:
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Ao descongelar um alimento poderá ocorrer perda dos constituintes celulares por gotejamento, e estes podem servir de substratos para enzimas e crescimento microbiano. O que deve ter ocorrido para que tais rompimentos celulares acontecessem?
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A fermentação é um processo utilizado para produção de várias bebidas alcoólicas, que consiste na conversão de açúcar em etanol. Durante a fermentação, vários fatores precisam ser controlados para garantir o sucesso do processo. Quais destes fatores NÃO afetam o processo fermentação?
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Assinale a alternativa correta.
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Compare:
Acendi um cigarro e depois, outro.
Acendi um cigarro e ele, dois.
Acendi um cigarro e ele, dois.
Qual a classificação morfológica da palavra “um” em cada uma das ocorrências?
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Qual a agência, na área de alimentos, coordena, supervisiona e controla as atividades de registro, informações, inspeção, controle de riscos e estabelecimento de normas e padrões, e tem por objetivo garantir as ações de vigilância sanitária de alimentos, bebidas, águas envasadas, seus insumos, suas embalagens, aditivos alimentares e coadjuvantes de tecnologia, limites de contaminantes e resíduos de medicamentos veterinários?
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Considere !$ D = det\,M\,\,,\,\,M= {\begin {bmatrix} -2\,\,0\,\,1\\\,\,4\,\,3\,\,0\\-7\,\,2\,\,4 \end{bmatrix}} !$ . Qual o valor de D?
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