Emulsificantes são substâncias, moléculas ampifílicas, usadas na indústria de alimentos que tem como um dos principais objetivos:

Uma sala retangular tem 20m² de superfície e seu comprimento é 1mmaior que sua largura. Qual o perímetro da sala?

As conjunções grifadas iniciam orações coordenadas sindéticas. Assinale a alternativa que apresenta, respectivamente, o sentido dos termos grifados.

Não viajei nem estudei para o concurso.
Ele se indignou com o fato, porém manteve a calma.
Ele pediu demissão, portanto estamos sem chefe.
Não fume, porque o cigarro é um veneno.

Na produção da cerveja podem ocorrer falhas no processamento e/ou escolha inadequada de matéria-prima, originando defeitos como:

Assinale a alternativa que apresenta a correta colocação pronominal.

Determine o volume da pirâmide de base quadrada de lado 3cm e altura 4cm .

Em uma empresa, a quantidade de computadores e impressoras, juntos, é de 58 unidades. Sabendo que, se subtrairmos a dobro da quantidade de impressoras do triplo da quantidade de computadores teremos como resultado 109, qual é o número de impressoras na empresa?

Enzimas são proteínas muito importantes nos processos metabólicos, e na industrialização dos alimentos. Para uma perfeita atividade das enzimas, NÃO deverá ocorrer a seguinte condição:

Sobre tecnologia de frutas e hortaliças, assinale a alternativa correta.

A determinação de cinza seca em alimentos é uma análise comumente utilizada através da calcinação da amostra em temperaturas de 500 a 600ºC. Qual é o equipamento utilizado para realizar a análise descrita?