Prova Completa: Assistente de Laboratório (IF-SUL Minas

Quatro categorias de alimentos são definidas no Guia alimentar para a população brasileira de acordo com o tipo de processamento empregado na sua produção. Quais são elas?

Comentários

×

Cadernos

Provas

Questão presente nas seguintes provas

2539351 Ano: 2016
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IF-SUL Minas
Orgão: IF-SUL Minas

Provas:

Assistente de Laboratório
Provas ×

A presença de qualquer matéria estranha que não pertença ao alimento e que possa oferecer risco à saúde é considerada uma contaminação a qual pode ser:

Provas

Questão presente nas seguintes provas

2539350 Ano: 2016
Disciplina: Legislação Específica das Agências Reguladoras
Banca: IF-SUL Minas
Orgão: IF-SUL Minas

Provas:

Assistente de Laboratório
Provas ×

A RDC 216, de 15/09/2004, dispõe sobre as boas práticas em serviços de alimentação. Qual operação não é estabelecida pela RDC 216?

A

-Uso de água corrente potável é recomendado para lavagem de frutas e hortaliças.

B

-Preparações que contenham corante amarelo tartrazina devem apresentar a informação destacada no rótulo.

C

-Os produtos saneantes utilizados devem estar regularizados pelo Ministério da Saúde. A diluição, o tempo de contato e modo de uso/aplicação devem obedecer às instruções recomendadas pelo fabricante.

D

-Os manipuladores não devem fumar, falar desnecessariamente, cantar, assobiar, espirrar, cuspir, tossir, comer, manipular dinheiro ou praticar outros atos que possam contaminar o alimento, durante o desempenho das atividades.

Provas

Questão presente nas seguintes provas

2539349 Ano: 2016
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IF-SUL Minas
Orgão: IF-SUL Minas

Provas:

Assistente de Laboratório
Provas ×

As reações de oxidação de lipídios são as mais frequentes em alimentos. São agentes causadores dessas reações o(os) a(as):

Provas

Questão presente nas seguintes provas

2539348 Ano: 2016
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IF-SUL Minas
Orgão: IF-SUL Minas

Provas:

Assistente de Laboratório
Provas ×

Proteínas são polímeros constituídos por aminoácidos interligados por ligações peptídicas. O conhecimento sobre as propriedades das proteínas presentes nos alimentos é importante porque:

A

As proteínas são nutrientes que estão presentes em grandes quantidades em todos os alimentos e se forem desnaturadas, não podem ser aproveitadas pelo organismo.

B

As proteínas podem ser degradadas durante o processamento de alimentos por fatores, tais como: aquecimento excessivo, pH extremos e reações com carboidratos.

C

Enzimas presentes nos alimentos podem ficar mais ativas quando o alimento é submetido ao processamento térmico a temperaturas acima de 100°C.

D

Os aminoácidos das proteínas do leite podem impedir a coagulação da caseína e, com isso, não ocorre a formação de queijos.

Provas

Questão presente nas seguintes provas

2539346 Ano: 2016
Disciplina: Nutrição
Banca: IF-SUL Minas
Orgão: IF-SUL Minas

Provas:

Assistente de Laboratório
Provas ×

Os nutrientes podem ser classificados de acordo com:

Provas

Questão presente nas seguintes provas

2539345 Ano: 2016
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IF-SUL Minas
Orgão: IF-SUL Minas

Provas:

Assistente de Laboratório
Provas ×

Os alimentos são consumidos de várias formas e estados físicos, podendo proceder de diferentes fontes alimentares. Quais são essas fontes?

A

Fontes in natura ou processadas segundo a técnica dietética ou industrializadas.

B

Fontes animais como leite e derivados, fontes vegetais como frutas hortaliças e cogumelos.

C

-Alimentos orgânicos que são provenientes de cultivo natural sem uso de fertilizantes ou agrotóxicos e alimentos convencionais que usam insumos e tecnologias agrícolas.

D

Fontes animais como: leite, ovos e carnes e/ou fontes vegetais como: frutas, hortaliças e/ou minerais como: a água e sal de cozinha e ainda fontes do reino Fungi como cogumelos.

Provas

Questão presente nas seguintes provas

2539344 Ano: 2016
Disciplina: Informática
Banca: IF-SUL Minas
Orgão: IF-SUL Minas

Provas:

Assistente de Laboratório
Provas ×

Componente indispensável ao adequado funcionamento de um computador, os chips de Memória RAM sofreram diversas atualizações ao longo dos anos, com acréscimos substanciais à capacidade de processamento dos dispositivos de TI (Tecnologia de Informação). Ao verificarmos as características de cada padrão de tais memórias, há imprecisão ao descrever que:

A

As memórias EDO foram introduzidas a partir de 1994, e trouxeram uma melhoria significativa no modo de acesso a dados. As melhorias na arquitetura das memórias EDO tornaram-nas incompatíveis com placas-mãe equipadas com chipsets antigos. Basicamente, apenas as placas para processadores AMD Athlon XP+ e algumas placas com processadores AMD Sempron aceitam trabalhar com memórias EDO.

B

As memórias DDR passaram a substituir as memórias SDRAM, pois, diferentemente das memórias EDO e SDRAM, implementavam tecnologia que as torna capazes de realizarem duas transferências por ciclo, tornando-as quase duas vezes mais rápidas que as memórias SDRAM regulares.

C

As memórias DDR3 realiza 8 transferências por ciclo de clock, contra as 4 transferências da memória DDR2. Aditivamente, os módulos DDR3 incluem um sistema integrado de calibragem de sinal. O primeiro chipset a incluir suporte às memórias DDR3 foi o Intel P35, lançado em 2007.

D

As memórias SDRAM foram adotadas em substituição às memórias EDO. As memórias SDRAM apresentavam um desempenho superior, pois, diferente das memórias EDO, eram capazes de trabalhar sincronizadas com os ciclos da placa-mãe, sem tempos de espera.

Provas

Questão presente nas seguintes provas

2539343 Ano: 2016
Disciplina: Informática
Banca: IF-SUL Minas
Orgão: IF-SUL Minas

Provas:

Assistente de Laboratório
Provas ×

Antes um componente que era praticamente esquecido pelos profissionais de TI (Tecnologia de Informação), as fontes de alimentação dos computadores são, hoje, objeto que requer muito cuidado ao serem selecionadas, pois os equipamentos demandam uma boa quantidade de energia para seus componentes, e as fontes também auxiliam na possibilidade de reaproveitamento de um computador.

Analisando características que são inerentes às fontes de alimentação, é adequada qual descrição?

A

A OPP (Overpower Protection) é a função de proteção contra sobrecarga, encarregada de desarmar a fonte caso a capacidade máxima de fornecimento seja ultrapassada. O sintoma nesse caso é que o micro não sofre desligamentos durante atividades intensas, pois a fonte ajusta a variação excessiva para que não se trabalhe com sobrecarga.

B

A SCP (Short Circuit Protection) é a proteção básica contra curtos-circuitos, que faz com que a fonte se desligue em vez de explodir ou pegar fogo. Via de regra, o circuito de proteção é encontrado na maioria das fontes disponíveis no mercado, mesmo as mais simples.

C

Ripple: em geral, fontes baratas são vendidas segundo sua “corrente de pico” e não com relação à capacidade real. O Ripple é exatamente o percentual de diferença verificada entre o valor de capacidade real e a capacidade de pico da fonte de alimentação.

D

O parâmetro RoHS define a eficiência da fonte de alimentação, estabelecendo padrões de confiabilidade de 80% ou mais para a fonte. É normalmente encontrado em fontes de alimentação de boa qualidade.