Um planejamento de arranjo físico mal feito pode afetar toda a capacidade e produtividade da organização, causando interrupções no processo, podendo ocorrer também falhas no estoque e atrasos nas entregas dos pedidos. Quando cada centro de trabalho se toma responsável por uma parte especializada do produto ou serviço, sendo o fluxo de pessoas ou materiais balanceado por meio dos vários centros de forma a se obter uma determinada taxa de produção ou de atendimento, estamos nos referindo ao seguinte tipo de arranjo físico:

Há uma série de princípios e táticas que podem ser utilizados para direcionar a criação ou redesenho de processos de negócio. Tais táticas devem ser entendidas como possíveis tarefas de redesenho, e não regras inflexíveis a serem implantadas em todo e qualquer caso. Assinale a alternativa que não está de acordo com esses princípios.

A departamentalização consiste no processo de agrupar tarefas em unidades administrativas. Esse processo decorre da especialização (diferenciação) horizontal do trabalho. Existem diversos critérios que podem ser utilizados para o agrupamento, o que gera, por consequência vários tipos de departamentalização. Assinale a alternativa que se refere ao tipo de departamentalização indicada abaixo:

I. Vantagens: Indicada para ambientes mutáveis; aprimora coordenação interdepartamental dentro de cada divisão.

II. Desvantagem: Enfraquece a especialização; custos mais altos do que em outras departamentalizações.

Graças à estrutura organizacional é possível ter uma visão mais ampla sobre como os recursos estão distribuídos pelas áreas e como a empresa caminha para atingir objetivos estratégicos. Assinale a alternativa que se refere aos tipos de estruturas organizacionais caracterizadas abaixo:

I. Ocorre a sobreposição de dois ou mais tipos de departamentalização.

II. Baixa amplitude administrativa, com uma comunicação formal e verticalizada.

Sobre a higienização das mãos em serviços de alimentação, escolha a alternativa CORRETA.

Os alimentos quentes, distribuídos no almoço e jantar de pacientes ou funcionários, devem ser entregues em temperaturas acima de: