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3234164 Ano: 2012
Disciplina: Nutrição
Banca: Marinha
Orgão: Marinha

Assinale a opção que NÃO apresenta uma restrição alimentar para indivíduos com gastrite.

 

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3234163 Ano: 2012
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: Marinha
Orgão: Marinha

Considerando a infecção alimentar causada pela Salmonella sp, é correto afirmar que, entre os alimentos mais envolvidos, estão:

 

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3234162 Ano: 2012
Disciplina: Nutrição
Banca: Marinha
Orgão: Marinha

A fim de evitar danos à saúde, NÃO é recomendado reutilizar a gordura para frituras por mais de

 

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3234161 Ano: 2012
Disciplina: Nutrição
Banca: Marinha
Orgão: Marinha

O processo de arredondamento realizado nas junções das paredes com o piso tem a finalidade de

 

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3234160 Ano: 2012
Disciplina: Nutrição
Banca: Marinha
Orgão: Marinha

Assinale a opção que apresenta um alimento que pode ser consumido, sem preocupação, por um indivíduo que apresenta hipertensão arterial.

 

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3234159 Ano: 2012
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: Marinha
Orgão: Marinha

Assinale a opção que apresenta uma das regras de ouro da OMS (Organização Mundial de Saúde) para a preparação higiênica dos alimentos.

 

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3234158 Ano: 2012
Disciplina: Nutrição
Banca: Marinha
Orgão: Marinha

Que indicador nutricional tem sido utilizado para o diagnóstico de excesso de peso em crianças, adolescentes e adultos?

 

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3234157 Ano: 2012
Disciplina: Nutrição
Banca: Marinha
Orgão: Marinha

A caseína em pó pode ser utilizada na dieta líquida e na

 

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3234156 Ano: 2012
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: Marinha
Orgão: Marinha

Durante o aquecimento das gorduras ao "ponto de fumaça", observa-se a produção de uma substância irritante da mucosa gástrica denominada

 

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3234155 Ano: 2012
Disciplina: Nutrição
Banca: Marinha
Orgão: Marinha

Qual é a vitamina que tem como principal propriedade química sua ação antioxidante, e que tem como fontes alimentares os óleos vegetais, o gérmen de trigo e as sementes oleaginosas?

 

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