O esporte contemporâneo apresenta uma heterogeneidade nas suas formas de manifestação, pois ele irá se adaptar ao ambiente que se está inserido, atendendo às necessidades de quem o pratica. Uma mesma modalidade pode ser ensinada como atividade pedagógica, ser uma prática recreativa, ou ser vista como esporte espetáculo. Independente de como se pratica determinado esporte, todas as formas estarão envolvidas com a prática esportiva, porém sob aspectos diferentes e expostos a situações e valores distintos. As formas de manifestação do esporte são compostas por três esferas interligadas.

A única exceção as manifestações do esporte em conformidade com os autores é a alternativa:

Os carboidratos são considerados fontes primária de energia para o organismo humano, são classificados em monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Os monossacarídeos são assim denominados porque não podem ser hidrolisados a formas menores. A alternativa que apresenta apenas monossacarídeos é:

Atribui-se ao nutricionista a seguinte atividade:

O gerenciamento de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) consiste na administração de diversos aspectos que envolvem o serviço. Assim, são fundamentais conhecimentos amplos, não só na área da nutrição, mas também nas áreas administrativa e financeira. Das alternativas abaixo, qual não apresenta competências do Responsável Técnico por uma UAN?

No setor de lactário de um serviço de nutrição, o controle de saúde dos funcionários é obrigatório, sendo o nutricionista o responsável por toda irregularidade que a vigilância sanitária possa detectar. Em relação a este controle no quadro do lactário, é CORRETO afirmar que:

Para o almoço de 1.820 comensais de determinada Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), tem-se disponíveis 364 Kg de um tipo de carne bovina. Considerando-se que o fator de correção desse alimento é de 1,2 e a perda com a cocção é de 40%, a porção a ser oferecida a cada um dos comensais é de:

No uso da terapia nutricional enteral, o nutricionista realiza a prescrição dietética, que significa a escolha do tipo de dieta que será administrada ao paciente. A dieta enteral do tipo oligomérica é:

Proteínas são moléculas formadas a partir da ligação péptica entre dois aminoácidos com uma ampla diversidade funcional. Os aminoácidos são constituídos de um átomo de carbono-alfa ligado de forma covalente a um átomo de hidrogênio, um grupamento amino, um grupamento carboxila e um grupamento lateral, que irá caracterizar o aminoácido. Do ponto de vista nutricional o aminoácido pode ser classificado como essenciais, não essenciais e condicionalmente essenciais. São aminoácidos essenciais:

Foi encaminhada para o ambulatório de nutrição uma criança com 1 ano e 6 meses, do sexo feminino, eutrófica, com quadro de diarreia há 5 dias. A mãe refere que a criança ainda faz uso de leite materno associado à alimentação própria para a idade. Qual deve ser a orientação inicial do nutricionista para esse caso?

A conservação de alimentos tem por objetivo oferecer ao consumidor alimentos e produtos alimentícios, não só dotados de qualidades nutritivas e organoléticas, mas principalmente livre de microrganismos nocivos e suas toxinas. A esse respeito, assinale a alternativa correta.