Uma das etapas mais importantes do armazenamento de medicamento é a conservação para a manutenção da estabilidade do mesmo. São considerados sinais indicativos de alterações visíveis na estabilidade dos comprimidos: presença de quantidade excessiva de pó, quebras, lascas ou rachaduras na superfície, presença de manchas, aderência entre os comprimidos e formação de depósitos de cristais sobre o produto.

O Formulário Terapêutico é um manual que traz informações básicas e fundamentais sobre cada um dos medicamentos essenciais contidos na Relação Nacional de Medicamentos Essenciais (RENAME).

A incidência de raios solares diretos sobre medicamentos acelera a velocidade das reações químicas, principalmente as de oxirredução, alterando a estabilidade dos mesmos. Os medicamentos sensíveis à ação da luz são chamados termosensíveis.

Na farmácia hospitalar, muitos medicamentos apresentam-se liofilizados e são diluídos em água para injeção antes de serem administrados. Já em outras situações clínicas, alguns medicamentos são adicionados a cloreto de sódio 0,9% e infundidos por via endovenosa. O que a água para injeção e o cloreto de sódio 0,9% apresentam em comum é que ambos são registrados e classificados como medicamentos específicos.

A prévia inspeção sanitária e industrial dos produtos de origem animal, de que trata a Lei n.º 1.283/1950, é da competência da União, dos estados, do Distrito Federal e dos municípios.

O Sistema Nacional de Vigilância Epidemiológica das Doenças Transmitidas por Alimentos (VE-DTA) é coordenado, nas esferas federal, estaduais e municipais, exclusivamente pelas secretarias de saúde.

O tratamento térmico de sardinhas em lata é mais severo que o de esterilização, pois visa a amolecer a espinha, tornando-a comestível.

O pescado resfriado é aquele mantido a uma temperatura entre -0,5 e -2,0 ºC, enquanto o pescado congelado sofre tratamentos por processos adequados de congelamento, em temperaturas não superiores a -15 ºC, com sua conservação em temperaturas não superiores a -5 ºC.

No pescado salgado com baixa qualidade de conservação, a putrefação é causada por micro-organismos contaminantes, enquanto a rancidez, que pode ser combatida com o uso de antioxidantes, é ocasionada pela oxidação da gordura, tornando o produto com aparência, sabor e odor desagradáveis.

O valor máximo permitido no que se refere ao padrão microbiológico de potabilidade da água, para coliformes totais, é de ausência total em amostras de 100 mL em, pelo menos, 50% das amostras examinadas no mês.