Pela ética profissional se enuncia fundamentos e condutas necessárias à boa e honesta prática profissional e relaciona direitos e deveres correlatos de profissionais. Sobre a ética profissional do Engenheiro de Pesca, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas:
( ) Nas relações com os clientes, empregadores e colaboradores, deve-se formular proposta de salários inferiores ao mínimo profissional legal como forma de adequação à concorrência local.
( ) Nas relações com os demais profissionais é vedado intervir em trabalho de outro profissional sem a devida autorização de seu titular, salvo no exercício do dever legal.
( ) É reconhecido o direito individual universal inerente ao profissional, facultado para o pleno exercício de sua profissão quanto à liberdade de escolha de métodos, procedimentos e formas de expressão.
( ) É direito reconhecido a recusa ou interrupção de trabalho, contrato, emprego, função ou tarefa quando julgar incompatível com sua titulação, capacidade ou dignidade pessoais.
Há políticas públicas que visam desenvolver e regulamentar a atividade pesqueira. O governo continuamente buscou com estas políticas amparar esta atividade. Das alternativas a seguir, marque a que NÃO se refere diretamente às Políticas Federais relacionadas à atividade pesqueira:
O repovoamento é uma das alternativas de restauração do ambiente natural utilizando espécies nativas. Das afirmativas abaixo sobre repovoamento de áreas utilizando espécies nativas, marque a ERRADA:
O manejo dos estoques pesqueiros é orientado pelo poder público e feito por regras que visam disciplinar esta atividade. Sobre o manejo dos estoques pesqueiros analise as afirmativas:
I. O manejo tem ordenamento baseado na previsibilidade do período de cada estação do ano, mas há necessidade de se adaptar às variações e adequar as estratégias de manejo frente a cada situação inesperada.
II. No manejo são utilizadas metodologias que contemplem individualmente os sistemas ecológicos, os sistemas econômicos e os sistemas sociais existentes, sendo os dados de cada um destes sistemas úteis como parâmetros de sustentabilidade dos estoques ao realizar a intervenção, tratando cada sistema individualmente.
III. O manejo refere-se aos estudos e aos procedimentos que permitem viabilizar a utilização ótima e sustentada dos recursos naturais.
IV. O manejo pesqueiro participativo executado com comunidades organizadas de pescadores servem à gestão ampliada de controle sobre os recursos naturais e ao melhor aproveitamento econômico destes recursos.
Na natureza, os organismos têm adaptações que os permitem reproduzir e perpetuar. Estas adaptações podem ser observadas em ovos de peixes. Em geral, estes tipos de ovos assumem variadas formas que os capacitam à disseminação e à sobrevivência no local onde será depositado. Quanto aos ovos de peixes em água doce, considere as afirmativas abaixo e marque V para as verdadeiras e F para as falsas:
( ) A superfície dos ovos dos peixes apresenta características físico-químicas que os tornam adesivos ou não. A adesividade pode ocorrer pela agregação de ovos entre si ou pela adesão ao substrato.
( ) Em geral, ovos adesivos são de peixes sedentários, de desova parcelada e estão submetidos aos cuidados parentais.
( ) Os ovos não adesivos (ou livres) possuem a casca lisa ou dotada de estruturas mais simples do que aquelas observadas nos ovos adesivos. Os ovos de peixes de piracema são, em geral, livres e, em condições de reprodução natural são carregados rio abaixo.
( ) Os ovos livres dos peixes sedentários são menores que os ovos dos peixes de piracema e, quando hidratados, aumentam muito seu diâmetro.
O processamento do pescado pode ser realizado por métodos artesanais e industriais, sendo um dos exemplos a salga que pode ser praticada utilizando diversos processos. A salga pode ser considerada um processo físico-químico no qual verifica-se a penetração do sal e a saída de umidade do músculo, produzindo a perda de peso deste pescado. Quanto às características da salga seca, analise:
I. Pela salga seca, se tem a vantagem da velocidade de penetração do sal ser muito rápida, o que protege o peixe da deterioração desde o início do processo.
II. O processo da salga possui a vantagem de promover um forte efeito desidratante e evita, durante este processo, a oxidação das gorduras pelo oxigênio do ar, mesmo em peixes que possuem proporções elevadas de gordura.
III. Uma desvantagem da salga seca é que a penetração do sal não é homogênea.
IV. A salga seca possui a desvantagem de produzir desnaturação acentuada o que gera, como conseqüência, a aparência desagradável do produto elaborado.
A produção de peixes como atividade comercial vem se expandindo ano a ano no Brasil conjuntamente com o crescente desenvolvimento e melhoria das técnicas de piscicultura, particularmente as práticas relacionadas com a produção de alevinos. Sobre os alevinos, analise:
I. O tamanho do alimento adequado a este período da vida dos peixes deve ser maior que o tamanho da boca destes animais, este alimento deve ter a capacidade de flutuar na lâmina d’água e ter a consistência que permita a raspagem pelos dentes dos alevinos, pois assim se evitará excesso de alimento a ser oferecido nesta fase.
II. Caso seja oferecido alimento muito menor do que a boca, os peixes gastam mais energia para ingerir a quantidade de alimento adequada para suprir suas necessidades nutricionais.
III. As conseqüências da alimentação inadequada na fase de alevino geram crescimento diferenciado, que ocorre em muitas espécies nativas, o que acarreta em altas taxas de canibalismo.
IV. O local de criação dos alevinos deve ser espaço reduzido, por facilitar o manejo e por melhorar o controle do desenvolvimento nesta fase.
Na piscigranja é necessário ter infraestrutura adequada, com equipamentos e funcionamentos que permitam atingir os objetivos de cada etapa. Sobre piscigranja, analise:
I. Na piscigranja é importante ter vários tipos de redes, desde rede de captura de plâncton até rede de arrasto, que servirá a cada propósito específico.
II. A tarrafa, pequena rede contendo chumbada nas bordas, é útil na coleta de amostras durante o período de engorda dos peixes cultivados.
III. A rede de arrasto é importante nos tanques da piscigranja onde se realiza o esgotamento da água total e que há tocos, raízes e outros materiais que sobressaem no fundo do criadouro.
IV. Os anzóis, com vara e linha são imprescindíveis como equipamento de captura em caso, principalmente, de peixes herbívoros adultos mantidos na piscigranja, por servirem na observação do comportamento desses animais que serão destinados a pesque-pagues e do sistema digestório destes animais capturados.