Os utensílios entram em contato direto com o alimento e por isso são de higienização opcional antes e após serem usados e também durante a sua utilização.

Marinar é o processo de amaciar e acentuar o sabor da carne por meio da sua imersão em um líquido ácido (como vinagre, suco de limão, vinho, etc.) com temperos e ervas.

Um meio comum de tratamento de água é o processo de cloração, que corresponde ao processo de adição de produtos à base de Cloro à água, ativando microrganismos patogênicos.

O corte de carne picada não precisa obedecer a um mesmo padrão de tamanho e formato, para uma cocção uniforme.

A manutenção periódica dos bebedouros e purificadores é a melhor maneira de manter a água sempre saudável.

Refogar é a técnica de fritar um alimento com pouca gordura e em baixa temperatura.

O termo "Ao ponto" designa o ponto de cozimento perfeito para algumas massas e legumes. O alimento fica cozido, mas com uma certa resistência à mordida. Nem muito mole, nem duro demais.

A dorê é um tipo de empanado, de origem francesa, em que o alimento é frito em óleo quente após ser passado na farinha de trigo e no ovo. Normalmente a massa do empanado fica douradinha.

A carne de sol é um produto cárneo levemente salgado de ampla tradição e aceitação no Brasil.

Secagem, cura e enlatamento não são exemplos de técnicas de conservação.