As dietas hospitalares modificadas em consistência têm como objetivo adequar a textura dos alimentos às condições clínicas, fisiológicas e funcionais do paciente, garantindo segurança na deglutição e manutenção do estado nutricional. Essas dietas são indicadas em situações de comprometimento da mastigação, disfagia, reabilitação pós-operatória e limitações neuromotoras, devendo preservar o aporte energético e nutricional adequado. Com base nesse contexto, assinale a alternativa que corresponde à dieta modificada em consistência, descrita a seguir:

Dieta de transição entre a dieta pastosa e a dieta geral, indicada para indivíduos que apresentam necessidade de alimentos com textura abrandada, a fim de facilitar o processo mastigatório, deglutitório e digestivo. É composta por preparações macias e tenras, obtidas por meio de processos mecânicos ou de cocção, mantendo o valor nutricional e a adequação às condições clínicas do paciente.

Fonte: https://docs.bvsalud.org/biblioref/sms-sp/2016/sms-1255 8/sms-12558-9436.pdf

As medidas de circunferência corporal representam parâmetros fundamentais na avaliação nutricional, pois permitem estimar a composição corporal e compreender a distribuição de gordura e de massa muscular em diferentes faixas etárias e contextos clínicos. A circunferência do braço (CB) é uma medida muito utilizada na avaliação nutricional e é recomendada pela Organização Mundial da Saúde (OMS).

Com relação a circunferência do braço (CB), é CORRETO o que se afirma em:

Durante o processo de recepção das matérias-primas em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), verificou-se que o descarregamento dos insumos era realizado diretamente em área externa, desprovida de cobertura e localizada nas proximidades de recipientes de resíduos sólidos, expondo os produtos a potenciais fontes de contaminação ambiental. Com base exclusivamente no disposto na RDC nº 216/2004, tal prática:

Os aditivos alimentares são substâncias adicionadas intencionalmente aos alimentos com a finalidade de conservar, melhorar ou modificar suas características físicas, químicas ou sensoriais. Com base exclusivamente no disposto no Art. 24 do Decreto-Lei nº 986/1969, só será permitido o emprêgo de aditivo intencional quando:

I. Comprovada a sua inocuidade.

II. Não induzir o consumidor a erro ou confusão.

III. Utilizado no limite permitido.

É CORRETO o que se afirma em:

O registro de alimentos é uma das principais ferramentas de controle sanitário previstas no Decreto-Lei nº 986/1969. Ele tem por objetivo garantir que apenas produtos seguros e em conformidade com as normas técnicas sejam disponibilizados ao consumidor.

Com base exclusivamente no Art. 3º desse Decreto-Lei, é correto afirmar que:

A chikungunya é uma arbovirose transmitida por mosquitos que pode apresentar manifestações agudas e persistentes, exigindo controle clínico e epidemiológico rigoroso. Acerca do assunto, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:

(__) O tratamento específico antivírico para chikungunya está disponível e deve ser iniciado nos primeiros três dias de sintomas para reduzir a persistência articular.
(__) A profilaxia individual consiste em vacinação universal em todas as regiões endêmicas, sendo esta o método principal de controle da doença.
(__) Em casos de suspeita de chikungunya, até que a dengue seja excluída, deve-se evitar o uso de paracetamol para febre e dor articular, dando preferência desde o início aos anti-inflamatórios não esteroidais.
(__) A eliminação de criadouros de mosquitos e o controle vetorial integrado são estratégias centrais reconhecidas nas diretrizes internacionais para prevenir surtos de chikungunya. 

Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta dos itens acima, de cima para baixo:

A Doença de Creutzfeldt-Jakob (DCJ) é uma encefalopatia esporádica, genética ou adquirida, caracterizada por rápida deterioração neurológica e alterações cognitivas progressivas. Considerando esse assunto, analise as afirmativas a seguir.

I. O exame de eletroencefalograma (EEG) na Doença de Creutzfeldt-Jakob (DCJ) esporádica frequentemente revela complexos periódicos de ondas agudas e lentas, sendo um achado diagnóstico clássico em estágios avançados da doença.
II. A ressonância magnética, em inglês magnetic resonance imaging (MRI), com sequências de difusão geralmente mostra hipersinal nos núcleos da base e córtex cerebral, sendo útil para o diagnóstico precoce da Doença de Creutzfeldt-Jakob (DCJ).
III. A proteína 14-3-3 detectada no líquor cerebroespinal é específica para a Doença de Creutzfeldt-Jakob (DCJ), podendo confirmar o diagnóstico em qualquer contexto clínico.

Assinale a alternativa que apresenta as proposições CORRETAS.

O sarampo é uma doença viral altamente contagiosa, causada pelo vírus do sarampo, com transmissão predominantemente respiratória. Apesar da disponibilidade de vacina segura e eficaz, surtos ainda ocorrem em populações não vacinadas ou com cobertura vacinal insuficiente, podendo resultar em complicações graves, incluindo pneumonia, encefalite e desnutrição. Considerando o contexto clínico, epidemiológico e preventivo do sarampo, analise as afirmativas a seguir e assinale a alternativa verdadeira.

O abdome agudo é uma emergência médica que representa um desafio diagnóstico frequente, envolvendo diversas etiologias que podem afetar órgãos gastrointestinais, geniturinários e vasculares. O manejo adequado depende da avaliação detalhada do paciente, história clínica, exame físico e exames complementares, permitindo decisões que vão desde conduta conservadora até intervenção cirúrgica emergencial. Considerando essas informações, analise as afirmativas abaixo e assinale a correta.

A sífilis continua sendo uma infecção sexualmente transmissível com repercussões importantes para saúde pública e obstétrica, exigindo manejo clínico oportuno e adequado. Acerca do assunto, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:

(__) Nos casos de grávidas alérgicas à penicilina, pode-se adotar como alternativa segura à penicilina benzatinica um curso oral de Doxiciclina, 100 mg duas vezes ao dia por 14 dias.
(__) O tratamento de primeira linha para sífilis primária ou secundária em adultos saudáveis é a administração de Penicilina G benzatina 2,4 milhões UI intramuscular em dose única.
(__) O rastreio de sífilis em gestantes é conduzido apenas no primeiro trimestre, não sendo necessária repetição em trimestres subsequentes salvo indicação específica. 
(__) Em casos de sífilis latente de duração desconhecida ou terciária sem neurossífilis, recomenda-se esquema com penicilina benzatinica 2,4 milhões UI intramuscular em dose semanal por três semanas consecutivas.

Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta dos itens acima, de cima para baixo: