É uma preparação obtida por meio de calor úmido:

Pedro Escudero propôs quatro leis da alimentação, sendo uma delas denominada a lei do(a)

A Resolução de Diretoria Colegiada – RDC nº 275, de 21 de outubro de 2002, que dispõe sobre o Regulamento Técnico de Procedimentos Operacionais Padronizados aplicados aos Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos, afirma que os estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos devem desenvolver, implementar e manter Procedimentos Operacionais Padronizados – POPs para alguns itens, por exemplo, para

O Guia para Doação de Alimentos com Segurança Sanitária (ANVISA, 2022) apresenta algumas recomendações para garantir a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos e minimizar o risco de doenças transmitidas por eles via contaminação microbiana.

Uma das recomendações do guia é o

No contexto do sistema de análise de perigos em pontos críticos de controle – APPCC, é considerado um perigo físico:

O acesso universal, igualitário e ordenado às ações e serviços de saúde se inicia pelas Portas de Entrada do SUS e se completa na rede regionalizada e hierarquizada, de acordo com a complexidade do serviço.

Assinale a alternativa que corresponde a uma Porta de Entrada às ações e aos serviços de saúde nas Redes de Atenção à Saúde.

No âmbito das redes de atenção à saúde, as instâncias de pactuação consensual entre os entes federativos para definição das regras da gestão compartilhadas do SUS, são denominadas:

É correto afirmar sobre a atuação da vigilância sanitária e epidemiológica, segundo a Lei Estadual nº 10.083/1998:

A execução de ações de vigilância sanitária faz parte do campo de atuação do Sistema Único de Saúde. Assinale a alternativa que contém uma atividade econômica que está sujeita ao licenciamento pela Vigilância Sanitária.

A rede de vigilância de vírus respiratórios, estabelecida no Brasil desde o ano 2000, é realizada a partir de uma rede de determinadas unidades de saúde distribuídas em todas as regiões geográficas do País e tem como objetivo principal identificar a circulação dos vírus respiratórios, de acordo com a patogenicidade, virulência em cada período sazonal, existência de situações inusitadas ou o surgimento de novo subtipo viral, além do isolamento de espécimes virais.

Trata-se de uma estratégia de Vigilância Epidemiológica denominada