Segundo a lei nº 8.080, de 19 de setembro de 1990, que dispõe sobre as condições para a promoção, a proteção e a recuperação da saúde, a organização e o funcionamento dos serviços correspondentes e dá outras providências, as ações e serviços públicos de saúde e os serviços privados contratados ou conveniados que integram o Sistema Único de Saúde (SUS), são desenvolvidos de acordo com as diretrizes previstas no art. 198 da Constituição Federal, obedecendo ainda alguns princípios, entre eles o(a)

De acordo com a Resolução de Diretoria Colegiada – RDC nº 503, de 27 de maio de 2021 (Ministério da Saúde, ANVISA), que dispõe sobre os requisitos mínimos exigidos para a Terapia de Nutrição Enteral, assinale a alternativa correta.

A Resolução de Diretoria Colegiada – RDC nº 503, de 27 de maio de 2021, que dispõe sobre os requisitos mínimos exigidos para a terapia de nutrição enteral (NE), afirma corretamente que

De acordo com o Protocolo de Uso do Guia Alimentar para a População Brasileira na Orientação Alimentar da Pessoa Idosa (Ministério da Saúde, Universidade de São Paulo, 2021), o idoso deve ser estimulado a consumir feijão diariamente. Contudo, alguns obstáculos podem comprometer o consumo de feijão, os quais podem ser superados por meio de algumas orientações.

Nesse sentido, visando reduzir o tempo de cozimento e facilitar a digestão dos grãos de feijão, o idoso pode ser orientado a deixar os grãos de molho, antes do cozimento, por

De acordo com os Cadernos de Atenção Básica – nº20 – Carências de Micronutrientes (Ministério da Saúde, 2007), a deficiência de iodo é a causa mais comum e prevenível de retardo mental e danos cerebrais no mundo. Essa deficiência também é responsável pela redução do crescimento e do desenvolvimento infantil.

Nesse contexto, torna-se necessário o estímulo ao consumo de fontes alimentares de iodo, como o(a)

A Resolução – RDC nº44, de 19 de setembro de 2011, que dispõe sobre o regulamento técnico para fórmulas infantis de seguimento para lactentes e crianças de primeira infância, afirma corretamente, no que tange às características essenciais de composição e qualidade, que as fórmulas infantis de seguimento para lactentes e crianças de primeira infância devem conter, em 100 mL do produto pronto para consumo, de acordo com as instruções do fabricante, no máximo, o seguinte valor energético:

A reatividade cruzada entre alérgenos ocorre quando duas proteínas alimentares compartilham parte de uma sequência de aminoácidos que contêm um determinado epítopo alergênico.

Assinale a alternativa que apresenta alimentos que podem apresentar reação cruzada entre si.

De acordo com a Portaria Conjunta nº 12, de 10 de setembro de 2019, que aprova o Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas da Fenilcetonúria (Ministério da Saúde, 2019), alguns alimentos são considerados permitidos para a criança com fenilcetonúria, outros devem ser controlados e outros são proibidos.

Assinale a alternativa que apresenta alimentos permitidos para a criança com fenilcetonúria.

Para o paciente oncológico com anorexia, o Consenso Nacional de Nutrição Oncológica (INCA, Ministério da Saúde, 2015) apresenta algumas propostas de tratamento de tal distúrbio, como

De acordo com a Portaria no 1.149, de 11 de novembro de 2015 (Ministério da Saúde), que aprova o Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas da Doença Celíaca, a doença celíaca é uma enteropatia crônica do intestino delgado, de caráter autoimune, desencadeada pela exposição ao glúten, principal fração proteica presente em alguns alimentos, como o(a)