Em uma visita domiciliar, avaliou-se uma idosa de 83 anos de idade que apresentou

I. IMC de 21,5kg/m²

II. Nível de colesterol sérico inferior a 160mg/dL.

III. Perda de peso involuntária de 10% em seis meses.

IV. Perímetro do bração inferior ao percentil 10.

V. Albumina sérica inferior a 3,5g/dL.

São indicadores de subnutrição

A etiopatogenia da esteato-hepatite não alcoólica inclui todos abaixo, EXCETO

Qual vitamina tem a deficiência associada a gengivas edemaciadas, acompanhadas de sangramento e de amolecimento dos dentes?

Associe as colunas, conforme o que contempla as diretrizes de cada Política:

1. Política Nacional de Segurança alimentar e Nutricional

2. Política Nacional de Alimentação e Nutrição

( )Organização da Atenção Nutricional

( )Participação e controle social

( )Promoção do acesso universal à alimentação adequada e saudável.

( )Instituição de processos permanentes de educação alimentar e nutricional

( )Fortalecimento das ações de alimentação e nutrição em todos os níveis de atenção à saúde

Assinale a alternativa que indica a sequência CORRETA.

Qual das recomendações baseadas em nutrição para tratamento de dislipidemias e prevenção de doenças cardiovasculares não tem alto nível de evidência (nível A)?

Sobre o uso das recomendações nutricionais para a avaliação de consumo por grupos populacionais, analise as afirmativas abaixo:

I. A RDA (Recommended Dietary Allowances) não deve ser usada na avaliação da ingestão de nutrientes.

II. A EAR (Estimated Average Requirement) é o único parâmetro estabelecido pela DRI (Dietary Reference Intakes), que permite estimar a prevalência de inadequação da ingestão de determinado nutriente.

III. Para se estimar a proporção de indivíduos em risco de consumo excessivo, indica-se estimar o percentual do grupo, cuja ingestão usual excede a UL (tolerable upper intake level).

É CORRETO afirmar

A característica da dieta para um adolescente diabético inclui todas abaixo, com EXCEÇÃO de uma delas. Assinale-a.

O consumo de frutas exerce papel fundamental na promoção e na manutenção da saúde. Sobre as características nutricionais das frutas, analise as afirmativas abaixo:

I. O abacate é ótima fonte de gordura monoinsaturada, contribuindo para a manutenção dos níveis adequados de colesterol sanguíneo. Contém sódio, potássio, vitaminas A, do complexo B e C. É boa fonte de energia para o organismo.

II. A banana é rica em carboidrato e potássio. Contém vitamina A, vitaminas do complexo B, vitamina C, cálcio, fósforo, zinco e sódio. Confere resistência aos vasos sanguíneos e evita câimbras.

III. A goiaba é uma excelente fonte de vitamina C. Contém boa quantidade de vitamina A e do complexo B, cálcio, fósforo, sódio, potássio e ferro. É importante no tratamento de infecções e hemorragias. Boa para a visão, pele e mucosas.

É CORRETO afirmar

De acordo com os dados do VIGITEL BRASIL 2016, programa de vigilância que monitora a frequência e a distribuição dos principais fatores de risco para doenças crônicas não transmissíveis na população brasileira, analise as afirmativas abaixo:

1. A obesidade na população adulta cresceu 26,3% em dez anos, passando de 42,6% em 2006 para 53,8% em 2016.

2. O excesso de peso aumenta com a idade, sendo maior nos indivíduos acima de 65 anos.

3. A prevalência de obesidade duplica a partir dos 25 anos.

É CORRETO afirmar que

Os fatores, que influenciam a multiplicação dos microrganismos nos alimentos, são classificados como parâmetros intrínsecos ou extrínsecos.

Assinale a alternativa que indica um exemplo de parâmetro extrínseco.