Em relação às classificações do aleitamento materno, conforme a Organização Mundial de Saúde, avalie as afirmativas a seguir.

I Aleitamento materno exclusivo é quando a criança recebe somente leite materno, direto da mama ou ordenhado, ou leite humano de outra fonte, sem outros líquidos ou sólidos, com exceção de água e chá para hidratação em dias de calor.

II Aleitamento materno predominante é quando a criança recebe, além do leite materno, água ou bebidas à base de água (água adocicada, chás, infusões), sucos de frutas e fluidos rituais.

III Aleitamento materno é quando a criança recebe leite materno (direto da mama ou ordenhado), independentemente de receber ou não outros alimentos.

IV Aleitamento materno complementado é quando a criança recebe, além do leite materno, qualquer alimento sólido ou semissólido com a finalidade de substituí-lo.

V Aleitamento materno misto ou parcial é quando a criança recebe leite materno e outros tipos de leite.

Das afirmativas acima, estão corretas apenas:

Observe as afirmativas a seguir, em relação à circunferência de cintura na avaliação antropométrica e diagnóstico nutricional de adultos.

I Tem como objetivo complementar o diagnóstico nutricional.

II Afere a localização da massa muscular.

III O padrão de distribuição do tecido adiposo tem relação direta com o risco de morbimortalidade.

Das afirmativas acima, apenas:

Por meio da avaliação antropométrica de uma criança de 3 anos de idade atendida no HUAP, o nutricionista classificou-a entre os percentis 85 e 97. Considerando os pontos de corte definidos pelo SISVAN para os índices de Peso/Estatura e IMC/idade, essa criança apresenta-se em:

O nutricionista lotado no HUAP (Hospital Universitário Antônio Pedro) avalia uma paciente gestante, em seu último trimestre da gestação, da qual o acompanhamento do estado nutricional tem sido realizado utilizando o Caderno da Gestante, onde se pode observar o gráfico de IMC por semana gestacional, conforme figura a seguir.

Legenda:

O – obesidade

S – sobrepeso

A – adequado

BP – baixo peso

Por meio das informações contidas no gráfico, está correto afirmar que:

Em relação às alterações fisiológicas que diferenciam adultos e idosos em relação aos pontos de corte da classificação do Índice de Massa Corporal - IMC, segundo o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional - SISVAN, avalie os itens abaixo:

I Ocorre o declínio da altura com o avançar da idade, em decorrência da compressão vertebral, mudanças nos discos intervertebrais, perda do tônus muscular e alterações posturais.

II Observa-se a diminuição do peso com a idade, que está relacionada à redução do conteúdo da água corporal e da massa muscular, sendo mais evidente no sexo masculino.

III Em idades mais avançadas observam-se alterações ósseas em decorrência da osteoporose.

IV Não há mudança na quantidade e distribuição do tecido adiposo subcutâneo.

V Observa-se aumento da massa muscular devido à transformação de gordura subcutânea em intramuscular, o que leva à alteração na elasticidade e na capacidade de compressão dos tecidos.

Das afirmativas acima, estão corretas apenas:

A absorção do zinco é maior em dietas ricas em proteína de origem animal do que em proteína de origem vegetal. Dessa forma, a biodisponibilidade do zinco presente em dietas vegetarianas é reduzida pela presença elevada de:

A ingestão deficiente de folato promove níveis elevados de homocisteína que exercem efeito tóxico nas células endoteliais e promovem o crescimento de células musculares lisas, levando ao processo de:

A OMS (Organização Mundial da Saúde) e o FDA (Food and Drug Administration) adotaram o método conhecido por protein digestibility corrected amino acid score (PDCAAS) como ensaio oficial para avaliação da qualidade da proteína nos seres humanos. A PDCAAS representa o escore de aminoácidos após a correção para digestibilidade e é baseada nas necessidades de aminoácidos de crianças:

Em relação à importância do óleo de TCM (triglicerídeos de cadeia média) em situações clínicas, avalie as afirmativas a seguir:

I Os TCM são ácidos graxos saturados, curtos o suficiente para serem hidrossolúveis.

II Para serem digeridos, necessitam de menos sal biliar para a sua solubilização.

III Não são reesterificados nos enterócitos e são transportados como ácidos graxos livres ligados à albumina, através do sistema portal.

IV Os TCM são digeridos rapidamente por serem transportados pelo sistema portal que tem a taxa de fluxo de sangue mais rápida que o fluxo da linfa.

V Esses ácidos graxos são afetados pelos fatores intestinais que inibem a absorção da gordura, sendo armazenados no tecido adiposo.

Das afirmativas acima, apenas:

Observe as afirmativas a seguir, em relação aos principais reguladores da glicemia.

I A quantidade e a digestibilidade do carboidrato é indiferente para a regulação da glicemia no estado alimentado.

II A absorção e o grau de captação hepática do indivíduo atuam como reguladores da glicemia pós-prandial, uma vez que glicose, frutose e galactose são conduzidas até o fígado e seguem suas respectivas vias metabólicas.

III A secreção de insulina e a sensibilidade dos tecidos periféricos à ação da insulina regulam os índices de glicose na corrente sanguínea após a ingestão de uma refeição.

Das afirmativas acima, apenas: