Questões do Concurso UFJF

1744583 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: UFJF
Orgão: UFJF

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Residência em Nutrição - Doenças Crônico-Degenerativas
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Nutrição ClínicaNutrição Hospitalar

Dietas modificadas são rotineiramente utilizadas no ambiente hospitalar. Sobre esse tema, considere a alternativa INCORRETA

A

Dietas hospitalares podem ser padronizadas segundo as modificações qualitativas e quantitativas da alimentação normal. Essas modificações podem ser no fracionamento, volume, temperatura, consistência e conteúdo de nutrientes.

B

Dieta líquida restrita é caracterizada por restrição de resíduo e requer o mínimo de trabalho do trato gastrintestinal. Consiste de água, chás, refrescos de frutas, caldos de legumes coados e leite.

C

Modificações químicas da dieta caracterizam-se por alterações no conteúdo de nutrientes com finalidades terapêuticas, podendo também incorporar as alterações de consistência.

D

Modificações quanto à quantidade de líquido fazem parte das modificações químicas da dieta. Podem ser indicadas para pacientes com doença renal crônica ou insuficiência cardíaca congestiva.

E

Pode ser necessária indicação para alteração de consistência em casos de disfagia. As dietas devem ser adaptadas de acordo com o grau de disfagia do paciente, incluindo os líquidos.

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1744582 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: UFJF
Orgão: UFJF

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Residência em Nutrição - Doenças Crônico-Degenerativas
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Nutrição HumanaFisiologia Humana

O fígado é considerado o órgão central do metabolismo, sendo responsável por mais de 500 reações de síntese e degradação de moléculas. Sobre o metabolismo hepático, assinale a afirmativa CORRETA

A

A detoxificação da amônia ocorre preferencialmente nos hepatócitos, mas uma pequena parcela de amônia também é metabolizada pelos músculos, cérebro e rins.

B

Formação da bile, glicogênese, glicogenólise, armazenamento de ferro, vitaminas lipossolúveis e de vitamina B12, ativação da 1,25-di-hidroxivitamina D são exemplos de funções exercidas pelo fígado.

C

No fígado, a frutose é rapidamente convertida em uridinodifosfoglicose (UDP-glicose), que pode ser incorporada ao glicogênio ou convertida em glicose-1-fosfato.

D

A insulina favorece a síntese de proteínas e inibe o catabolismo proteico no fígado, ao mesmo tempo que suprime a glicogenólise e a lipogênese e estimula a lipólise.

E

O colesterol que chega até o fígado é proveniente de uma série de fontes. Entretanto, o colesterol é eliminado pelo fígado somente como um componente das lipoproteínas enviadas aos tecidos periféricos.

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1744581 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: UFJF
Orgão: UFJF

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Residência em Nutrição - Doenças Crônico-Degenerativas
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Nutrição ClínicaDietoterapiaDislipidemias
Nutrição ClínicaFisiopatologia

As dislipidemias são problemas clínicos comumente encontrados pelos profissionais de saúde. Caracterizam-se pela elevação dos níveis plasmáticos de triglicerídeos ou de alterações nos níveis das lipoproteínas. As afirmativas abaixo sobre lipoproteínas estão corretas, EXCETO

A

A lipoproteína de muito baixa densidade (VLDL) é rica em triglicerídeos e possui Apo B100, Apo E e Apo C.

B

A lipoproteína de alta densidade (HDL) realiza o transporte reverso do colesterol. Possui Apo B (maior componente da partícula), Apo E e Apo C.

C

A lipoproteína de baixa densidade (LDL) é rica em colesterol, transportando o mesmo do fígado para os tecidos periféricos. Possui Apo B100.

D

A síntese de quilomícrons faz parte da via exógena e ocorre no enterócito. Os (Qm) possuem Apo B48, Apo C e Apo E.

E

A lipoproteína de densidade intermediária (IDL) pode ser removida pelo fígado em um processo dependente de Apo E ou Apo B.

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1744580 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: UFJF
Orgão: UFJF

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Residência em Nutrição - Doenças Crônico-Degenerativas
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Nutrição ClínicaDietoterapia
Nutrição ClínicaFisiopatologiaDoenças Cardiovasculares

No infarto agudo do miocárdio, o nutricionista deve realizar as seguintes orientações para os pacientes com capacidade adequada de utilização da via oral, EXCETO

A

Fracionar a dieta em pequenos volumes para não sobrecarregar o trabalho cardíaco.

B

Ofertar dieta de consistência líquida-pastosa para melhorar mastigação, deglutição e digestão.

C

Evitar temperaturas extremas (quente-frio) dos alimentos para prevenir resposta vagal.

D

Indicar suplementos orais hipercalóricos conforme necessidade, estado clínico e nutricional.

E

Evitar fibras alimentares (solúveis e insolúveis) devido a necessidade de repouso absoluto na fase aguda.

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1744579 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: UFJF
Orgão: UFJF

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Residência em Nutrição - Doenças Crônico-Degenerativas
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Nutrição ClínicaFisiopatologiaDoenças Cardiovasculares

Para a prevenção efetiva das doenças do sistema circulatório é necessária a compreensão do controle dos fatores de risco. Considerando os fatores de risco, marque a alternativa INCORRETA

A

São fatores comportamentais: padrão alimentar, sedentarismo, tabagismo e consumo de álcool.

B

Uma mistura complexa de interações socioeconômicas e culturais podem representar fatores de risco sociais.

C

São fatores biológicos: hiperlipidemia, hipertensão arterial sistêmica, sobrepeso e hiperinsulinemia.

D

Idade, sexo, obesidade, diabetes, predisposição genética representam fatores de risco não modificáveis.

E

Os fatores de risco modificáveis e não modificáveis têm efeito sinérgico quando ocorrem concomitantemente

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1744578 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: UFJF
Orgão: UFJF

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Residência em Nutrição - Doenças Crônico-Degenerativas
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Nutrição e Saúde Pública

Na Portaria 818 do Ministério da Saúde, observa-se a recomendação da inserção do nutricionista nas equipes multidisciplinares nos centros de reabilitação de deficientes físicos. Sobre esta atuação, assinale a opção INCORRETA

A

A terapia nutricional visa a promoção do bem estar físico e mental, criando estratégias adjuvantes para a prevenção e reabilitação.

B

O nutricionista deve atuar objetivando uma conduta coletiva para o grupo em reabilitação, pois a orientação nutricional não interferirá na sua melhora, apenas no alívio e manutenção da sobrevida.

C

O nutricionista deve ser sensível, respeitando a sigularidade, emoções, crenças e valores de cada paciente.

D

O nutricionista deve se integrar a equipe, colaborando com propostas de ações conjuntas e com mesma linguagem para um objetivo comum.

E

Deve-se atentar para fatores como medo, ansiedade e expectativas que também podem afetar a motivação para o tratamento.

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1744576 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: UFJF
Orgão: UFJF

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Residência em Nutrição - Doenças Crônico-Degenerativas
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Nutrição ClínicaDietoterapia
Nutrição ClínicaFisiopatologiaPaciente crítico

Assinale com (V) para afirmativas Verdadeiras e (F) para as Falsas quanto a conduta nutricional no paciente crítico

I. ( ) O início da dieta deve ser precoce, mesmo o paciente recebendo altas doses de medicação vasoativa.

II. ( ) Em casos mais graves, iniciar a dieta enteral isosmolar com baixo volume, cerca de 20 mL/h.

III. ( ) É recomendável não ultrapassar 1g/kg/dia de lipídios para evitar sobrecarga reticuloendotelial.

IV. ( ) Recomenda-se o uso de arginina na dose de 4% do VET, para auxiliar na cicatrização e resposta imune.

Assinale a alternativa CORRETA sobre as afirmativas anteriores:

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1744575 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: UFJF
Orgão: UFJF

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Residência em Nutrição - Doenças Crônico-Degenerativas
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Nutrição ClínicaDietoterapia
Nutrição ClínicaFisiopatologiaDoenças renais

QUESTÃO 23 – Na Doença Renal Crônica (DRC), a recomendação de proteínas CORRETA é

A

Se a Taxa de Filtração Glomerular (TFG) for ≥ 60 mL/min, a recomendação será de 0,6g/kg/dia.

B

Se a TFG for igual a 30 mL/min, a recomendação será de até 0,8g/kg/dia.

C

Se o paciente for diabético descompensado, a recomendação será de 0,8g/kg/dia.

D

Os cetoácidos podem ser indicados para pacientes com TFG < 15 mL/min.

E

Se o paciente for diabético desconpensado, a recomendação será de 0,6g/kg/dia.

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1744574 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: UFJF
Orgão: UFJF

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Residência em Nutrição - Doenças Crônico-Degenerativas
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Nutrição ClínicaDietoterapia
Nutrição ClínicaFisiopatologiaDoenças crônicas não-transmissiveis
Nutrição ClínicaFisiopatologiaNutrição Parenteral e Enteral

São estratégias para a terapia nutricional em pacientes com Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica (DPOC), EXCETO

A

Em caso de anorexia, utilizar os alimentos preferidos e aumentar a densidade calórica das refeições.

B

Havendo dispnéia, evitar o uso de broncodilatores antes das refeições por interferirem na sensação de fome.

C

Se houver flatulência, diminuir a quantidade consumida de alimentos e aumentar a frequência.

D

Na constipação, aumentar quantidade de fibras e água.

E

A suplementação nutricional pode ser necessária para atingir as necessidades nutricionais do paciente.

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1744572 Ano: 2019
Disciplina: Saúde Pública
Banca: UFJF
Orgão: UFJF

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Residência em Nutrição - Doenças Crônico-Degenerativas
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Ministério da SaúdePortariasPortaria MS 1.559/2008: Política Nacional de Regulação do SUS

Sobre a regulação pública da saúde no Brasil, Santos e Merhy (2006) afirmam que, EXCETO

A

O ato de regular em saúde é constitutivo do campo de prestação de serviços, sendo exercido pelos diversos atores ou instituições que proveem ou contratam serviços de saúde.

B

Entende-se o processo de regulação como a intervenção de um terceiro entre a demanda do usuário e a prestação efetiva do ato de saúde pelos serviços de saúde.

C

A legislação que se seguiu ao processo constituinte recolocou os temas do controle, avaliação, auditoria e regulação, que aparecem como constitutivos do processo de definição do arcabouço legal do SUS.

D

O processo regulatório não pode se dar tanto do ponto de vista do acesso cotidiano das pessoas (a microrregulação), quanto no aspecto das definições das políticas mais gerais das instituições, o que podemos chamar de macrorregulação.

E

Uma notável inovação do SUS consistiu no comando único das três esferas de governo.