O consultório particular de uma nutricionista entra em reforma e esta passa a utilizar a infraestrutura de uma instituição pública cedida por um funcionário, amigo de infância, para atendimento privado de sua clientela. Diante do exposto, analise a situação com base no código de ética e marque a alternativa correta.

Julgue falsa ou verdadeira cada uma das afirmações a seguir, sobre a análise do consumo alimentar no Brasil, com base na Pesquisa de Orçamento Familiar (POF), nos anos 2008-2009.

I. A estratificação por domicílio mostrou que as médias de consumo per capta/dia na zona rural foi maior para alimentos como arroz, feijão, farinha de mandioca, manga, peixe salgado e salgados fritos.

II. A estratificação por domicílio mostrou que as médias de consumo per capta/dia na zona urbana foi maior para alimentos como pão de sal, biscoitos recheados, iogurtes, pizzas, tangerina e feijão.

III. Na região Norte, as preparações à base de leite, incluindo os mingaus, foram mais consumidos em relação às outras regiões do Brasil.

IV. Os valores per capta do consumo de feijão, saladas e verduras foram menores em adolescentes quando comparados aos adultos e aos idosos.

Assinale a alternativa correta.

No Brasil, a deficiência de vitamina A é presente em todas as regiões, o que indica a baixa qualidade da dieta. Segundo a POF (2008-2009), 72% das mulheres em idade fértil apresentam consumo insuficiente de vitamina A. Com base nesta realidade e na importância da orientação nutricional, qual dos alimentos abaixo possui menor quantidade de vitamina A?

Todos os tipos de anemia abaixo estão relacionados com deficiências nutricionais, EXCETO a

A Gota é um tipo de artropatia inflamatória causada pelo excesso de ácido úrico no sangue. A respeito da conduta nutricional, marque a opção INCORRETA.

Assinale a opção INCORRETA quanto às orientações dietéticas para paciente colostomizado.

Em relação às dietas enterais manipuladas na assistência domiciliar, analise as proposições abaixo

I. As fibras são importantes para a alimentação, entretanto é difícil atingir a recomendação com o uso de alimentos in natura, pois estes têm a capacidade de aumentar a viscosidade da fórmula, podendo obstruir a sonda.

II. As proteínas podem ser ofertadas na forma intacta de hidrolisado proteico de carne obtido pela homogeneização da carne e do suco de abacaxi, em igual proporção, mantido em banho maria por 15 minutos, seguido de fervura por 25 minutos.

III. Na dieta enteral, que é preparada uma vez ao dia e fica armazenada por longo período, não é recomendado o uso de peixe, devido ao mau cheiro.

IV. O uso do açúcar permite o ajuste calórico da dieta, no entanto provoca diarreia e piora a saúde do paciente. A melhor alternativa é o uso da maltodextrina, que é fonte de carboidrato e tem osmolaridade mais baixa.

Assinale a alternativa correta.

A fibrose cística é uma doença genética autossômica recessiva que afeta múltiplos órgãos. A terapia nutricional recomendada é

A padronização das dietas hospitalares estabelece os planos dietéticos e terapêuticos de rotina. Marque a alternativa correta sobre as dietas.

A elaboração dos cardápios dos escolares do Programa Nacional de Alimentação Escolar apoia a agricultura familiar local, permitindo a compra de pequenos e médios fornecedores e a introdução de alimentos regionais. O percentual determinado para aquisição de gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar e do empreendedor familiar rural repassado pelo Fundo Nacional do Desenvolvimento da Educação é de,