A tabela abaixo apresenta a quantidade de água destilada e deionizada necessária para dissolver um grama de sal.

(Fonte: THE MERCK index: an encyclopedia of chemical, drug and biologicals. 11th. ed. Rahway: Merck & Co., 1989.)

Assinale a alternativa na qual as quantidades adicionadas produzirão uma solução salina saturada.

Qual o volume de água necessário para o preparo de 0,5 L de uma solução salina a 0,9%, a partir de uma solução estoque a 10% de NaCℓ?

Sobre os conceitos de DRIS, numere a segunda coluna de acordo com sua correspondência com a primeira coluna:

1. EAR

2. RDA

3. AI

4. UL

( ) Ingestão diária suficiente para suprir as necessidades de praticamente todos os indivíduos.

( ) Valor mais alto de ingestão diária continuada de um nutriente que não é prejudicial à saúde em quase todos indivíduos saudáveis.

( ) Corresponde à mediana dos valores de ingestão de uma população.

( ) Baseia-se em níveis de ingestão ajustados experimentalmente ou em aproximações da ingestão observada de nutrientes de um grupo de indivíduos aparentemente saudáveis.

Assinale a alternativa que apresenta a numeração correta da segunda coluna, de cima para baixo.

Em relação à digestão de nutrientes, numere a segunda coluna de acordo com sua correspondência com a primeira coluna.

1. Pré-carboxipeptidase.

2. Pepsina.

3. Gastrina.

4. Secretina + colecistoquinina.

5. Colecistoquinina.

( ) Estimula secreção de HCL.

( ) Zimogênio.

( ) Digestão gástrica de proteína.

( ) Secreção exócrina do pâncreas.

( ) Liberação de bile pela vesícula biliar.

Assinale a alternativa que apresenta a numeração correta da segunda coluna, de cima para baixo.

A reação que ocorre ao se combinar o ATP (adenosina trifosfato) dos micro-organismos ou resíduos de alimentos com uma enzima luciferase é conhecida como bioluminescência. Acerca disso, assinale a alternativa correta.

Com relação à biodisponibilidade de ferro, identifique as afirmativas a seguir como verdadeiras (V) ou falsas (F).

( ) A presença de álcool inibe a absorção de ferro.

( ) Ácidos orgânicos melhoram a absorção de ferro.

( ) A proteína de soja reduz a absorção de ferro.

( ) A presença de cisteína melhora a absorção de ferro.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo.

Com relação ao Guia Alimentar Brasileiro, considere as seguintes afirmativas:

1. Uma opção de ação para a alimentação saudável deve favorecer a mudança no consumo de alimentos pouco saudáveis para alimentos mais saudáveis, respeitando o hábito cultural das comunidades. Proibições e limitação de consumo devem ser evitadas.

2. Constitui um dos objetivos do Guia Alimentar apresentar prescrições dietéticas que podem e devem ser seguidas por todos.

3. O Guia Alimentar Brasileiro destina-se a indivíduos saudáveis, maiores de 2 anos, e compõe-se de 7 diretrizes gerais e 2 diretrizes especiais, relacionadas a atividade física e qualidade sanitária de alimentos.

4. A participação dos macronutrientes no valor energético total (VET) da alimentação adotada pelo Guia Alimentar Brasileiro é de 55 a 75% para carboidratos, 15 a 30% para gorduras e 10 a 15% para proteínas.

Assinale a alternativa correta.

Os alimentos funcionais possuem propriedades fisiologicamente ativas de seus componentes alimentícios, que trazem benefícios, como prevenir ou tratar algumas doenças. A associação de dois desses componentes funcionais pode contribuir para a redução de colesterol plasmático. Quais são esses componentes funcionais?

No estágio concorrencial do capitalismo, um dos fenômenos sociais mais expressivos era a ampliação da força de trabalho como condição ineliminável para a acumulação capitalista. Na contemporaneidade, a lógica capitalista tende a:

O espaço onde se inscrevem as relações contratuais estabelecidas por um código ético-político que define seu caráter privado e é caracterizado como “a menor organização política possível” é: