São requisitos ou elementos dos atos administrativos:

O processamento industrial da carne visa o prolongamento da vida comercial dos produtos derivados, e, considerando, particularmente, a produção das carnes curadas, o sal (cloreto de sódio), os açúcares e o nitrato/nitrito têm papel importante na sua conservação. As afirmações a seguir referem-se a ações desses conservantes.

I. A ação do sal (cloreto de sódio), no que diz respeito à solubilização de proteínas musculares, melhora a retenção de água na carne, especialmente, quando são solubilizadas a actina e a miosina.

II. O sal não é solúvel em gorduras, mas age sobre estas inibindo a oxidação e a rancificação, tendo, nesse aspecto, uma função positiva.

III. Na elaboração de embutidos crus, os açúcares, devido a sua fácil fermentação ao final desse processo, dão formação ao ácido láctico.

IV. A carne tratada com nitrato de sódio, apresentando condições redutoras favoráveis ao ser submetida ao calor, tem sua cor estabilizada pela desnaturação da porção proteica da mioglobina, resultando no pigmento nitrosomiohemocromógeno, de cor rósea brilhante.

Quais estão corretas?

A Constituição Federal estabelece que a Administração Pública obedecerá aos princípios da legalidade, impessoalidade, moralidade, publicidade e eficiência. Esta determinação abrange:

No Windows 7, “ reúne arquivos de diferentes locais e os exibe em uma única coleção, sem os mover de onde estão armazenados”.

Marque a alternativa que preenche corretamente a lacuna acima.

A questão refere-se ao texto abaixo:

Evitar a evitação

Como se proteger dos lapsos de memória? Na Universidade de Nevada no Reno, o psicólogo Steven Hayes faz uma recomendação simples: aprender a aceitar os pensamentos desagradáveis. Ele sugere também evitar a evitação, a esquiva, ou seja, evitar o evitar. Já o psicólogo Daniel Wegner, da Universidade de Harvard, propõe – nos casos mais graves, nos quais a pessoa se sente atormentada por pensamentos intrusivos – a análise diária das próprias preocupações, incluindo tudo aquilo que causa inquietação e se gostaria de reprimir. Ele salienta, porém, que esta orientação vale somente para aqueles que se sentem capazes de lidar com suas angústias. Este método não convém aos pacientes gravemente afetados, que devem buscar ajuda de um médico ou psicoterapeuta.

O pesquisador James Pennebaker, da Universidade do Texas em Austin, analisou numerosos estudos e com base neles concluiu que uma confrontação ativa com os pensamentos reprimidos costuma ter efeitos positivos na vida cotidiana e na saúde tanto física quanto psíquica. Ele assinala as vantagens para algumas pessoas de registrar por escrito seus tabus pessoais, aquilo que teme ou lhe causa vergonha. Segundo o especialista, tal exercício parece ter outra consequência que requer mais pesquisa: reforçar o sistema imunológico, já que assim menos estresse haveria, e parte da energia psíquica despendida na repressão de certos conteúdos poderia ser empregada de maneira mais saudável.

Antes de fazer anotações sobre os temas que nos constrangem, no entanto, é preciso, primeiro, tomar consciência deles para depois analisar esses temas intrusivos. Wegner propõe também encontrar distrações que não aumentem o estresse. Segundo ele, tudo que nos interessa e não cria uma sobrecarga emocional representa uma boa ocasião de se liberar do temor de cometer gafes. Para algumas pessoas, mais rígidas consigo mesmas, pode ser muito tranquilizador tomar consciência de que esse tipo de incidente é simplesmente normal. E se parece difícil conscientizar-se disso sozinho, talvez seja hora de buscar ajuda de um psicólogo. Afinal, se aquilo que seria apenas motivo de um leve mal-estar e uma boa gargalhada após algum tempo se torna razão para se atormentar, parece hora de empenhar-se para tornar a vida um pouco mais leve.

Fonte: texto adaptado - http://www2.uol.com.br/vivermente/reportagens/ai_que_gafe_.html.

Observe as palavras abaixo, retiradas do texto, sobre suas classes gramaticais.

1. recomendação

2. vale

3. médico

4. cria

Quais podem assumir outra classe gramatical, caso estejam em outro contexto de uso?

A taxa de mortalidade infantil indica quantas crianças, em cada mil nascidas vivas, morreram antes de completar um ano de idade. Segundo dados do IBGE – Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística, os estados brasileiros que apresentam as maiores taxas nacionais de mortalidade infantil estão localizados na região.

A Portaria nº 326/1997 do Ministério da Saúde estabelece as normas de (BPF) Boas Práticas de Fabricação de produtos alimentícios. Assinale a definição que está INCORRETA segundo essa norma.

A Constituição Federal, ao tratar sobre o regramento aplicável aos servidores públicos, dispôs que:

Uma determinada amostra de óleo extraído de uma espécie de peixe foi enviada ao laboratório para análise de suas características. Sabendo-se que um total de 200 mL dessa amostra foi precisamente pesado em condições ideais de temperatura e pressão atmosférica, obtendo-se o valor de 40 gramas, é correto afirmar que a densidade desse óleo é de

A questão refere-se ao texto abaixo:

Evitar a evitação

Como se proteger dos lapsos de memória? Na Universidade de Nevada no Reno, o psicólogo Steven Hayes faz uma recomendação simples: aprender a aceitar os pensamentos desagradáveis. Ele sugere também evitar a evitação, a esquiva, ou seja, evitar o evitar. Já o psicólogo Daniel Wegner, da Universidade de Harvard, propõe – nos casos mais graves, nos quais a pessoa se sente atormentada por pensamentos intrusivos – a análise diária das próprias!$ ^{(A)} !$ preocupações, incluindo tudo aquilo que causa inquietação e se gostaria de reprimir. Ele salienta, porém, que esta orientação vale somente para aqueles que se sentem capazes de lidar com suas angústias. Este método não convém aos pacientes gravemente afetados, que devem buscar ajuda de um médico ou psicoterapeuta.

O pesquisador James Pennebaker, da Universidade do Texas em Austin, analisou numerosos estudos e com base neles concluiu que uma confrontação ativa com os pensamentos reprimidos costuma ter efeitos positivos na vida cotidiana e na saúde tanto física!$ ^{(B)} !$ quanto psíquica!$ ^{(C)} !$. Ele assinala as vantagens para algumas pessoas de registrar por escrito seus tabus pessoais, aquilo que teme ou lhe causa vergonha. Segundo o especialista, tal exercício parece ter outra consequência que requer mais pesquisa: reforçar o sistema imunológico, já que assim menos estresse haveria, e parte da energia psíquica despendida na repressão de certos conteúdos poderia ser empregada de maneira mais saudável.

Antes de fazer anotações sobre os temas que nos constrangem, no entanto, é preciso, primeiro, tomar consciência!$ ^{(D)} !$ deles para depois analisar esses temas intrusivos. Wegner propõe também!$ ^{(E)} !$ encontrar distrações que não aumentem o estresse. Segundo ele, tudo que nos interessa e não cria uma sobrecarga emocional representa uma boa ocasião de se liberar do temor de cometer gafes. Para algumas pessoas, mais rígidas consigo mesmas, pode ser muito tranquilizador tomar consciência de que esse tipo de incidente é simplesmente normal. E se parece difícil conscientizar-se disso sozinho, talvez seja hora de buscar ajuda de um psicólogo. Afinal, se aquilo que seria apenas motivo de um leve mal-estar e uma boa gargalhada após algum tempo se torna razão para se atormentar, parece hora de empenhar-se para tornar a vida um pouco mais leve.

Fonte: texto adaptado - http://www2.uol.com.br/vivermente/reportagens/ai_que_gafe_.html.

Assinale a alternativa cuja palavra, retirada do texto, possui duas características: ser paroxítona e possuir mais letras que fonemas.