Quando destinados ao consumo humano, os ovos devem ser classificados como "A" e "B", conforme as suas características qualitativas. Estas medidas são necessárias para auxiliar o consumidor e evitar fraudes. Deste modo, ovos de categoria “A” devem ter as seguintes características qualitativas:

Os estabelecimentos de produtos de origem animal que realizem comércio interestadual e internacional, sob inspeção federal, são classificados conforme a finalidade a que se submetem. Nesse sentido, é CORRETO afirmar que os estabelecimentos de ovos são considerados como granja avícola, quando:

Carcaças são definidas como massas musculares e os ossos do animal abatido, tecnicamente preparado, desprovido de cabeça, órgãos e vísceras torácicas e abdominais. Entretanto, existem particularidades por espécie de produção que devem ser observadas. Neste aspecto, é CORRETO afirmar que:

Para avaliar adequadamente os atributos de frescor do pescado fresco os parâmetros físicoquímicos são complementares à avaliação das características sensoriais. Desta forma, é CORRETO afirmar quanto aos valores de pH da carne deve ser inferior a:

Quanto à inspeção ante mortem, é CORRETO afirmar que:

Quando os animais destinados ao abate são recebidos nos estabelecimentos, deve-se verificar os documentos de trânsito para a assegurar a procedência dos animais. Após a leitura dessa afirmativa, é CORRETO afirmar que:

Considerando-se que os estabelecimentos de leite e derivados são classificados em: granja leiteira; posto de refrigeração; usina de beneficiamento; fábrica de laticínios e queijaria; selecione a resposta CORRETA.

Analise as proposições a seguir e marque a alternativa CORRETA.

Assinale a alternativa que contém, respectivamente, os termos aos quais se referem as definições a seguir:

I- Conjunto de ações voltadas para a busca de soluções para os resíduos sólidos, de forma a considerar as dimensões política, econômica, ambiental, cultural e social, com controle social e sob a premissa do desenvolvimento sustentável.

II- Processo de aproveitamento dos resíduos sólidos sem sua transformação biológica, física ou físico-química, observadas as condições e os padrões estabelecidos pelos órgãos competentes.

Trata-se de uma espécie de certificado que é emitido quando há diminuição de emissão de gases que provocam o efeito estufa e o aquecimento global em nosso planeta e equivalente a uma tonelada de CO2 (dióxido de carbono) que deixou de ser produzido: