O estado nutricional está diretamente correlacionado com o grau no qual as necessidades fisiológicas dos nutrientes estão sendo alcançadas, ou seja, a relação entre o consumo de alimentos e as necessidades nutricionais do indivíduo. Desta forma, para avaliarmos a ingestão de nutrientes é necessário inicialmente estabelecer a ingestão habitual do indivíduo e, em seguida, confrontá-la com as necessidades deste mesmo indivíduo, como base nesta informação, assinale a alternativa correta.

I − EAR corresponde à mediana da curva de consumo.

II − EAR corresponde às necessidades de 50% da população saudável.

III − EAR deve ser utilizada no planejamento de dietas para indivíduos.

O consumo excessivo de açúcar na infância pode contribuir para o aumento no risco de doenças cardiovasculares e diabetes, devido ao ganho de peso excessivo.

A partir de qual faixa etária o açúcar pode ser consumido?

O consumo alimentar pode ser avaliado por diferentes métodos e fornecem dados qualitativos e quantitativos do consumo alimentar.

Assinale a alternativa que apresenta dois exemplos de avaliação quantitativa do consumo alimentar.

Analise as assertivas abaixo assinalando V, se verdadeiras ou F, se falsas.

(  ) A obesidade infantil está atrelada a fatores familiares e comportamentais.

(  ) A obesidade infantil pode contribuir para o desenvolvimento de outras comorbidades: elevação da pressão arterial, alteração do perfil lipídico, alteração da glicemia dentre outras.

(  ) Com um Índice de Massa Corporal acima do percentil 97, diagnostica-se a obesidade (OMS/2006).

(  ) Algumas síndromes genéticas estão associadas com a obesidade na infância e adolescência. São elas: excesso do hormônio do crescimento, síndrome de Prader-Willi, síndrome de Bardet-Biedl.

A ordem correta do preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) passou a ser reconhecido mundialmente como uma Política Pública Saudável após a criação da Lei nº 11.947/2009.

Sobre o PNAE, marque a alternativa correta.

Considerando uma pessoa do sexo masculino; 16 anos; 61kg; 1,74m de altura; com IMC/I = +1 escore Z e E/I = +0,5, analise as afirmativas abaixo e marque aquela que apresenta a classificação correta quanto o estado nutricional, de acordo com a recomendação da OMS.

A recomendação de água para lactentes é:

Uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) consiste em uma unidade gerencial na qual todas as atividades técnico-administrativas necessárias para a produção de refeições são realizadas tanto para distribuição em coletividades sadias, assim como para enfermas, tendo como objetivo contribuir para manter, melhorar ou recuperar a saúde da clientela. Em uma UAN é possível encontrarmos diversos setores que estão organizados para proporcionar um fluxo ordenado e sem cruzamento ao longo das etapas de preparação das refeições.

Qual das alternativas a seguir não se refere a um setor de uma UAN?

Os eletrólitos estão distribuídos nos compartimentos intracelular e extracelular e são essenciais para os processos metabólicos fundamentais à vida.

Os íons, sódio, cloro e potássio são distribuídos amplamente no organismo, marque a resposta correta em relação a principal função dos três íons.

A pré-eclâmpsia caracteriza-se pela elevação dos níveis tensóricos a partir da vigésima semana de gravidez em uma gestante sem diagnostico prévio de hipertensão.

Sobre as características da dieta, em relação ao teor de proteína e sódio, para uma gestante com diagnóstico de pré-eclampsia, marque a alternativa correta.