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Para que haja uma economia na elaboração e execução do
cardápio se faz necessário diversas práticas, entre elas a
elaboração utilizando frutas da época, no caso de um cardápio para
o mês de dezembro poderia ser incluso de preferência, EXCETO:
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São grandes fontes de Cobalto:
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A investigação epidemiológica de surtos de Doença de
transmissão hídrica e alimentar - DTHA pela equipe de vigilância
sanitária deve ser exercida em todo território nacional. A
investigação epidemiológica é realizada a partir de ações
intersetoriais com objetivo de, EXCETO:
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Mesmo que o produtor mantenha a máxima higienização na
ordenha, alguma contaminação vai ocorrer no leite. A IN 62
estabelece que, para inibir a multiplicação das bactérias e evitar
que o leite deteriore, ele deve ser refrigerado, no tempo máximo
de:
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No controle de pragas no ambiente alimentar é importante que
se saiba que os métodos preventivos envolvem o conhecimento
dos hábitos alimentares e as formas de reprodução das pragas
potenciais. Sobre baratas, é INCORRETO afirmar:
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Os principais exames laboratoriais importantes para
manipuladores de alimentos são, EXCETO:
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Referente a Escherichia coli é INCORRETO afirmar:
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De acordo com a PORTARIA Nº 5/1988. É INCORRETO
afirmar:
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De acordo com a Instrução Normativa N° 21/2017; Art. 6°. O
peixe congelado deve atender as seguintes características sensoriais, EXCETO:
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Do Decreto-Lei Nº 986/1969 que institui normas básicas sobre
alimentos, quanto ao Art 33. A interdição de alimento é INCORRETO afirmar:
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