Segundo Resolução nº 1.138, de 16 de dezembro de 2016, que aprova o Código de Ética do Médico Veterinário. Não é dever do Médico Veterinário:

A lei 13.303, de 30 de junho de 2016 dispõe as condições em que é vedada a indicação, para o Conselho de Administração e para a diretoria. Entre as alternativas apresentadas abaixo, não é vedada a indicação:

Em acordo com a lei 13.303, de 30 de junho de 2016, a empresa pública e a sociedade de economia mista deverão possuir em sua estrutura societária Comitê de Auditoria Estatutário como órgão auxiliar do Conselho de Administração, ao qual se reportará diretamente. Competirá ao Comitê de Auditoria Estatutário, sem prejuízo de outras competências previstas no estatuto da empresa pública ou da sociedade de economia mista, exceto:

Julgue as proposições em V (verdadeiro) ou F (falso) e assinale a alternativa correta:

( ) A anisaquíase tem como agentes etiológicos as larvas de nematoides de diversos gêneros pertencentes à família Anisakidae.

( ) A anisaquíase pode ser prevenida pela abstinência do consumo de peixe cru ou mal cozido.

( ) Phagicola longa é o agente etiológico da fagicolose, nematoide pertencente à família Heterophydae.

Constituem fatores de risco para a ocorrência de surtos de doenças transmitidas por alimentos, exceto:

Existem diversos mecanismos patogênicos envolvidos com a determinação das doenças transmitidas por alimentos - DTAs, de forma simplificada, pode-se classificar as DTAs de origem bacteriana em: infecções, toxinfecções e intoxicações. Assinale a alternativa que apresenta respectivamente um agente etiológico com os seguintes mecanismos fisiopatológicos: Intoxicação por toxina pré-formada - Intoxicação por toxina produzida in vivo - Infecção por invasão tecidual:

Julgue as proposições em V (verdadeiro) ou F (falso) e assinale a alternativa que corresponde a sequência correta:

( ) A poliomielite é uma doença infectocontagiosa viral aguda, caracterizada por um quadro de paralisia flácida de início súbito, que se manifesta de várias formas: infecções inaparentes ou assintomáticas, abortiva, meningite asséptica e formas paralíticas.

( ) Os norovírus são reconhecidos como os principais agentes causadores de surtos e casos esporádicos de gastroenterite aguda de origem não bacteriana em humanos.

( ) Pacientes infectados com o Vírus da Hepatite A tem maior probabilidade de desenvolver quadros ictéricos quando crianças, a frequência desses quadros ictéricos diminui com a idade, variando de 5 a 10% nos adultos, chegando de 70 a 80% em menores de 6 anos.

( ) Más condições habitacionais, a higiene pessoal precária e o elevado número de crianças numa mesma habitação constituem fatores que favorecem a transmissão do poliovírus.

Sobre a inspeção e julgamento de carcaças e vísceras de animais de açougue, assinale a alternativa incorreta, segundo Decreto/ MAPA nº 9.013, de 29 de março de 2017:

Julgue as proposições abaixo em V (verdadeiro) ou F (falso) e assinale a alternativa que corresponde a sequência correta.

( ) Pescado resfriado é aquele embalado e mantido em temperatura de refrigeração.

( ) Pescado congelado é aquele submetido a processos de congelamento lento, ultrapassando os limites de temperatura de cristalização máxima.

( ) Durante o transporte, o pescado congelado deve ser mantido a uma temperatura não superior a -18ºC (dezoito graus Celsius negativos).

( ) É proibido o transporte de quaisquer espécies de pescado congelado a granel.

Pasteurização é o tratamento térmico aplicado ao leite com objetivo de evitar perigos à saúde pública decorrentes de microrganismos patogênicos eventualmente presentes, e que promove mínimas modificações químicas, físicas, sensoriais e nutricionais. Quando esse processo é ineficiente a população torna-se exposta aos possíveis patógenos. Adicionalmente, o superaquecimento do leite além de prejudicar seu conteúdo nutricional pode também mascarar a baixa qualidade da matériaprima. A eficiência da pasteurização é avaliada por meio de provas enzimáticas, dessa forma, o leite pasteurizado deverá ter os seguintes resultados: