Considere uma avaliação de experimento em pastejo onde se quer medir a digestibilidade aparente in vivo da forrageira. Os animais se alimentam exclusivamente de uma pastagem monofítica; portanto, uma única espécie é ingerida pelos animais.

Assinale a alternativa que indica a melhor maneira para se determinar a digestibilidade aparente in vivo:

Ruminantes apresentam vantagens de transformar alimentos celulósicos em produtos de alto valor biológico. Assim, dependendo do sistema de produção, as pastagens podem representar de 50 a 100% da dieta. Diante disso, percebe-se que a produtividade e qualidade das pastagens elevadas refletem sobre a eficiência de produção de carne ou leite. Contudo, as pastagens possuem exigências nutricionais e climáticas características, além das características do solo e interação com animal. Portanto, a escolha e a utilização de pastagens adaptadas regionalmente tornam-se necessárias para que se possa realizar um bom manejo de produção vegetal e, consequentemente, animal.

Sendo assim, correlacione as seguintes características com as principais pastagens utilizadas em Santa Catarina:

Coluna 1 Pastagens

1. Missioneira-gigante.
2. Capim elefante.
3. Hemártria.
4. Tifton.
5. Amendoim forrageiro.
6. Cornichão.
7. Festuca.

Coluna 2 Características

( ) Gramínea de crescimento estolonífero e rizomatoso. Os caules subterrâneos mantêm uma reserva de carboidratos e nutrientes proporcionando resistência em situações de estresse (geadas, fogo, pastejo intenso e falta de chuva).

( ) Leguminosa perene de estação fria, média exigência de fertilidade, crescimento ereto e prostrado, boa resistência a geadas e estiagens.

( ) A Axonopus catharinensis é uma gramínea perene tropical e mostra boa adaptação ao sombreamento, como em sistemas silvipastoris.

( ) Gramínea adaptada a solos úmidos e com excesso de umidade, muito apreciada pelos animais. Sua propagação se dá exclusivamente por mudas; é susceptível à cigarrinha das pastagens, causando severos danos nesta gramínea.

( ) Gramínea perene com rizomas curtos, formando uma pastagem densa. Apresenta em torno de 20% de PB, 72% de digestibilidade e produção média de 7 ton de MS/ha. Apresenta um fungo endofítico que produz alcaloides que repelem insetos, auxiliando o desenvolvimento da planta.

( ) Leguminosa perene tropical muito bem utilizada em consorciação com gramíneas perenes tropicais, podendo também servir como banco de proteína.

( ) Gramínea com alto potencial forrageiro, com boa adaptação a vários tipos de solos, porém apresenta baixa tolerância a solos mal drenados. Bom crescimento em temperaturas entre 25 a 40ºC, com mínima em torno de 15ºC, apresentando, no Sul do Brasil, 70% de sua produção no período primavera-verão.

Assinale a alternativa que indica a sequência correta, de cima para baixo.

O processo de fenação consiste em conservar o valor nutritivo da forragem por meio de desidratação, paralisando assim as atividades microbianas e respiratórias das plantas. No entanto, perdas acontecem durante o corte, a secagem, o armazenamento e a distribuição aos animais, elevando consideravelmente o preço do alimento conservado.

Em relação ao assunto, é correto afirmar:

1. As perdas resultantes da ocorrência de chuvas durante a secagem no campo são mais intensas quando ocorrem no início que no final do período de secagem, pois no início as células estão vivas, reduzindo o valor nutritivo da planta.

2. A secagem promove diminuição na concentração de compostos tóxicos, como glicosídeos cianogênicos, substâncias estrogênicas e proteínas solúveis causadoras de timpanismo.

3. O armazenamento de feno com elevado conteúdo de água promove diminuição do conteúdo celular e aumento percentual dos constituintes da parede celular devido à respiração celular e ao desenvolvimento de bactérias, fungos e leveduras, acarretando diminuição do valor nutritivo.

4. A amônia apresenta função fungistática e atua sobre a fração fibrosa da forragem, melhorando a digestibilidade e o consumo de matéria seca pelo animal. Assim, a amonização, pela amônia anidra ou ureia, pode ser recomendada para conservação de fenos com alta umidade.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

O momento correto da colheita de forrageiras para iniciar o processo de ensilagem é de suma importância, pois o adequado teor de matéria seca (MS) do material a ser ensilado garantirá a qualidade fermentativa e evitará perdas na ensilagem.

Em relação ao assunto, é correto afirmar:

1. Lavouras ensiladas antes do ponto ideal apresentam menor rendimento, baixo teor de MS, menor proporção de grãos, maior teor de fibra em detergente neutro, além de aumentarem a possibilidade de ocorrer fermentações indesejáveis, favorecendo o desenvolvimento de bactérias do gênero Clostridium.

2. Silagens com elevados teores de MS podem apresentar valores mais baixos de densidade, dificultando a picagem do material e, consequentemente, a compactação, retardando o início da fermentação anaeróbica.

3. As perdas por gases ocorridas na ensilagem são decorrentes da fermentação promovida por bactérias láticas heterofermentativas, enterobactérias e leveduras. Em determinadas situações, as perdas de MS por gases podem ser maiores, resultado da fermentação butírica em silagens com alto teor de MS.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

Analise o texto abaixo:

Após sua ingestão pelo ruminante, os carboidratos são digeridos por microrganismos em hexoses, pentoses e ácidos urônicos. A fermentação dos açúcares é a principal fonte de energia para a formação de ATP, o qual é utilizado pelo . O piruvato, resultante da fermentação, é rapidamente convertido em ácidos graxos de cadeia curta (acetato, propionato e butirato), gerando também, CO₂ e CH₄.

A produção de acetato pode depender de dois mecanismos, com a formação de formato e acetil-CoA ou ferrodoxina reduzida e acetil-CoA, e, posteriormente, o acetil-CoA é transformado em acetato. O propionato é produzido principalmente mediante o ciclo do ácido dicarboxílico. A segunda via pode ser pelo ciclo do (piruvato – – acrilil-CoA – propionato). O butirato apresenta também duas vias, sendo a mais comum a . A segunda via é a combinação do malonil-CoA com acetil-CoA, formando acetoacetil-CoA, e em seguida reduzido a butirato via crotonil-CoA.

Assinale a alternativa que completa corretamente as lacunas do texto.

Identifique abaixo as afirmativas verdadeiras ( V ) e as falsas ( F ) com relação aos carboidratos não fibrosos.

( ) As moléculas de pectina estão ligadas covalentemente com a celulose e hemicelulose; porém não foi demonstrada nenhuma ligação com a lignina, justificando sua rápida e extensa degradação ruminal.

( ) O processamento dos grãos, na maioria das vezes, melhora a eficiência de utilização dos nutrientes dos alimentos pelos microrganismos ruminais e pelo trato digestivo total, melhorando a conversão alimentar, a produção de leite e o desempenho de gado de corte.

( ) Alta disponibilidade de carboidratos não fibrosos pode acarretar em queda do pH ruminal. Com isso haverá redução de microrganismos celulolíticos, prejudicando a degradação de carboidratos não estruturais devido à sensibilidade do pH ruminal menor que 6,8.

( ) O amido e a pectina não degradados no rúmen gerarão glicose, que será absorvida pelas mucosas do jejuno e íleo. A glicose será metabolizada até lactato nos enterócitos. Com isso, não há aumento expressivo da concentração de glicose sanguínea no ruminante.

( ) Os protozoários são capazes de engolfar grânulos de amido em suspensão no conteúdo ruminal, utilizando-os de forma eficiente. Porém, em dietas ricas em carboidratos não fibrosos, o número de protozoários será reduzido devido ao abaixamento do pH ruminal e aumento da taxa de passagem.

Assinale a alternativa que indica a sequência correta, de cima para baixo.

Os ruminantes necessitam ingerir quantidades mínimas de fibra, todos os dias, com o objetivo de estimular a mastigação, proporcionando um adequado fluxo de saliva e um ambiente ruminal favorável ao desenvolvimento da microbiota, com destaque para aqueles responsáveis pela degradação dos carboidratos fibrosos.

A respeito da efetividade da fibra, é incorreto afirmar:

O controle rigoroso da ingestão de alimentos e da coleta total de fezes do animal pode ser impossível de realizar em determinadas circunstâncias, como por exemplo, em animais mantidos em pasto ou na ausência de instalações adequadas. Assim, a utilização de indicadores tem assumido importante papel em estudos de nutrição de ruminantes.

A respeito dos indicadores, é incorreto afirmar:

O valor alimentício de uma forrageira é inicialmente determinado pelo valor de digestibilidade, seguido pelo consumo voluntário potencial e valor nutritivo. De forma geral, o consumo de material ensilado é menor que o de forrageiras frescas que não sofreram processo de fermentação.

Sendo assim, em relação aos fatores que interferem no consumo da forragem conservada, é correto afirmar:

1. A presença de micotoxinas afeta negativamente o consumo devido a alterações no odor ou palatabilidade, bem como devido a ocorrências de distúrbios metabólicos e digestivos pela ingestão do alimento contaminado.

2. O potencial de consumo de matéria seca das silagens aumenta de maneira linear à medida que aumenta o teor de matéria seca do material ensilado.

3. A presença de ácido lático decorrente da fermentação de bactérias homoláticas reduz a ingestão de matéria seca. Sendo assim, silagens decorrentes de fermentação lática devem ser evitadas para que não ocorram distúrbios metabólicos como a acidose ruminal.

4. A associação entre depressão da ingestão e presença de amônia nas silagens sugere que procedimentos técnicos relacionados à amonização de volumosos de baixo valor nutritivo acarreta menor desempenho animal.

5. O fornecimento de silagem com alto conteúdo de umidade e partículas pequenas em conjunto com elevadas proporções de concentrado na dieta podem causar decréscimo na mastigação e salivação, decrescendo a capacidade tamponante do rúmen.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

A busca por alimentos seguros pelos consumidores, e a conscientização da sociedade em relação à preservação ambiental vêm conduzindo a uma transformação gradual dos sistemas de produção. A produção orgânica da pecuária de corte baseada em princípios de sustentabilidade torna-se uma alternativa ao sistema convencional de produção.

No que diz respeito à pecuária orgânica de corte, é correto afirmar:

1. Recomenda-se o manejo de pastoreio contínuo para diminuir os custos de implantação do sistema orgânico.

2. O sistema orgânico adota o princípio das cinco liberdades para a prática de manejo animal: livre de fome e sede; livre de desconforto; livre de dor, ferimentos e doenças; livre para expressar seu comportamento natural; livre de medo e estresse.

3. A pastagem perene deverá passar por um período de 36 meses de manejo orgânico para que a parcela seja reconhecida pela certificadora como orgânico de acordo com a legislação vigente.

4. São técnicas proibidas: uso de agrotóxicos nas pastagens e alimentos para os animais; uso do fogo no manejo de pastagens; confinamentos; descorna; animais geneticamente modificados; ureia; aminoácidos sintéticos; transferência de embriões.

5. São técnicas permitidas: inseminação artificial; suplementos vitamínicos e sais minerais; 15% do total da matéria seca de alimentos não orgânicos na dieta dos animais.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.