Foram encontradas 2.250 questões.
Para a manutenção da qualidade pós-colheita de maçãs, desde o campo até o armazenamento refrigerado em
uma unidade de beneficiamento (packing house), a remoção eficiente do calor das frutas é fundamental. Na
prática operacional, as maçãs
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Nos projetos agroindustriais para frigoríficos de abate e processamento de carne suína, a sustentabilidade
depende do correto tratamento dos efluentes com alta carga orgânica. Para reduzir emissões e,
simultaneamente, viabilizar a geração de energia renovável a partir desses efluentes, recomenda-se:
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No planejamento para a implantação de uma indústria destinada à produção de presunto cozido em formas de
aço inox, foram selecionados os equipamentos adequados para as principais etapas de processamento. Sendo
assim, entre os equipamentos selecionados para esse projeto, deve estar
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Nas usinas sucroalcooleiras, práticas de valorização energética de resíduos contribuem para a autossuficiência
e o desempenho ambiental. No setor industrial sucroenergético, uma prática viável e economicamente
consolidada de valorização dos resíduos da cana-de-açúcar inclui o uso de
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Uma agroindústria especializada na produção de geleias de frutas gera um volume considerável de cascas
como resíduo orgânico. Buscando alinhar-se aos princípios da economia circular e modelo de negócios
regenerativos, uma estratégia efetiva seria
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Os sucos de frutas tratados termicamente são amplamente produzidos e difundidos no mercado. Considerando
os processos térmicos usualmente aplicados a sucos de frutas (pH < 4,5),
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No processamento da cana-de-açúcar, a clarificação do caldo é uma etapa importante para a qualidade do
açúcar. A etapa de clarificação do caldo
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No processamento industrial de batatas pré-fritas congeladas, diversas etapas são cruciais para assegurar a
qualidade e a estabilidade do produto. Entre essas etapas, uma em particular é fundamental para inativar
enzimas intrínsecas ao tubérculo que, se não controladas, poderiam levar ao escurecimento indesejado do
produto durante o armazenamento. A etapa responsável, primariamente, pela inativação das enzimas é
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As técnicas empregadas após a colheita dos grãos buscam preservar sua qualidade e garantir sua segurança e
durabilidade. O processo de secagem dos grãos
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Analise o gráfico a seguir, que representa a variação dos custos de estoque em função do tamanho do lote de
compra.
Com base na análise do gráfico e nos princípios do modelo Lote Econômico de Compra - LEC, depreende-se que uma estratégia de redução agressiva no custo de emissão de pedidos (S), ceteris paribus, provocaria
Com base na análise do gráfico e nos princípios do modelo Lote Econômico de Compra - LEC, depreende-se que uma estratégia de redução agressiva no custo de emissão de pedidos (S), ceteris paribus, provocaria
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