Na concepção de Moacir Gadotti, pode-se afirmar sobre Projeto Político-Pedagógico:

I – é sempre um processo inconclusivo, uma etapa em direção a uma finalidade que permanece como horizonte da escola.

II – é de responsabilidade da direção da escola que o elabora.

III – a gestão democrática da escola é, portanto, uma exigência de seu projeto político-pedagógico.

IV – são razões para a implantação de um processo de gestão democrática na escola pública: formação para a cidadania e partidária.

V – são limitações e obstáculos para a instalação de um processo democrático como parte do projeto político-pedagógico: o autoritarismo que impregnou nossos ethos educacional e a nossa pouca experiência democrática.

Sobre redação oficial, marque a informação mais consistente.

Sobre redação oficial, marque a informação mais consistente:

Com relação ao descarte de resíduos industriais, é CORRETO afirmar que:

Sobre a participação de enzimas na Tecnologia de Alimentos, todas as afirmativas estão corretas, EXCETO:

Em relação ao programa APPCC, é CORRETO afirmar:

A deterioração de um alimento é resultado de transformações químicas que decorrem, na maioria dos casos, da interação do alimento com micro-organismos ou, ainda, da interação com o oxigênio do ar, como é o caso da rancificação de gorduras. Para conservar por mais tempo um alimento deve-se, portanto, procurar impedir ou retardar ao máximo a ocorrência dessas transformações.

Os processos comumente utilizados para conservar alimentos levam em conta os seguintes fatores:

I) Micro-organismos dependem da água líquida para sua sobrevivência.

II) Micro-organismos necessitam de temperaturas adequadas para cresceram e se multiplicarem. A multiplicação de micro-organismos, em geral, é mais rápida entre 25 ºC e 45 ºC, aproximadamente.

III) Transformações químicas têm maior rapidez quanto maior for a temperatura e a superfície de contato das substâncias que interagem.

IV) Há substâncias que acrescentados ao alimento dificultam a sobrevivência ou a multiplicação de micro-organismos.

V) No ar há micro-organismos que encontrando alimento, água líquida e temperaturas adequadas crescem e se multiplicam.

Em uma embalagem de leite “longa vida”, lê-se:

“Após aberto é preciso guardá-lo em geladeira”

Caso uma pessoa não siga tal instrução, principalmente no verão tropical, o leite se deteriorará rapidamente, devido a razões relacionadas com:

A segurança alimentar é um requisito indispensável no preparo de alimentos, a qual envolve técnicas e higiene adequadas, temperatura e tempo dentro das normas de controle microbiano. Considerando o fator temperatura na manipulação de alimentos, todas as alternativas estão corretas EXCETO:

A capacidade de sobrevivência ou de multiplicação dos micro-organismos que estão presentes em um alimento depende de uma série de fatores intrínsecos e extrínsecos. A alternativa que apresenta SOMENTE fatores intrínsecos é:

Para uma boa amostragem, as seguintes normas técnicas devem ser observadas, EXCETO: