Com relação às medidas e indicadores antropométricos recomendados pela Organização Mundial de Saúde(OMS) e adotados pelo Ministério da Saúde na avaliação do estado nutricional de crianças e adolescentes, é correto afirmar que:

Com o objetivo de suprimir o crescimento gastrintestinal de Candida albicans, aconselha-se evitar o consumo de carboidratos simples e incluir na dieta alimentos com ação antifúngica, como

Qual é o nome dado à bebida não fermentada, obtida da dissolução em água potável de parte comestível do vegetal ou de seu extrato, adicionada de açúcares e que, geralmente, contém entre 20 e 30% do teor de polpa de fruta, não podendo apresentar aromas e corantes artificiais?

No tratamento nutricional da doença hepática gordurosa não alcoólica, recomenda-se

Com relação refrigeração, ao processo de armazenamento de alimentos sob assinale a opção INCORRETA.

Na fase inicial do paciente submetido à colectomia, recomenda-se

Após o mantidas descongelamento, as carnes em geral. devem ser a 4º C e serem consumidas em até quantas horas?

No preparo de frituras, em Unidades de Alimentação e Nutrição, devem-se utilizar Equipamentos de Proteção Individual (EPis) indicados para essas atividades dentre os quais podem ser citados:

De acordo com a IV Diretriz Brasileira sobre Dislipidemia e Prevenção de Aterosclerose, para avaliação do perfil lipídico, recomenda-se

Com relação Alimentação à escolha do piso para uma Unidade de e Nutrição (UAN), não basta apenas dimensioná-lo, pois outros fatores devem ser considerados, dentre eles, pode-se destacar que