De acordo com a RDC 216, qual prática os manipuladores de alimentos não devem adotar na área de produção de alimentos?

Considerando-se as normas da RDC 216 para serviço de alimentação, qual é a orientação mais apropriada em relação ao uso de adornos pessoais como brincos, colares e anéis em uma unidade de alimentação e nutrição?

Em uma unidade produtora de alimentos a higienização adequada de hortifrutis desempenha um papel vital na segurança alimentar. Quais das seguintes etapas representa, corretamente, um procedimento para higienização do hortifruti?

Seguindo as diretrizes da RDC 216, qual prática representa o descongelamento correto dentro de uma unidade produtora de alimentos?

Na área de preparação de alimentos, qual prática contribui diretamente para uma higienização adequada?

Em uma unidade de alimentação a gestão adequada de resíduos é crucial para a sustentabilidade. Considerando-se esse contexto, qual prática contribui, efetivamente, para o manejo sustentável de resíduos?

Por que as boas práticas de manipulação são importantes para garantir a segurança alimentar em uma unidade produtora de alimentos?

As Boas Práticas de Manipulação, (BPM), são essenciais para a produção segura de alimentos. Qual medida contribui para a prevenção de contaminação cruzada de alimentos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição, (UAN)?

A vacinação é reconhecida como uma das mais eficazes estratégias para preservar a saúde da população, ao nascer o recém-nascido toma duas vacinas, a BCG e a Hepatite. Sobre a BCG, assinale a alternativa correta.

A incorporação da vacina contra a dengue ao Sistema Único de Saúde, (SUS), foi oficializada em 21 de dezembro de 2023, a partir desse marco iniciou-se a operacionalização da implementação da vacina. Com base na nota técnica do Ministério da Saúde, (n.°11, de 2024), sobre vacinação da dengue, avalie as assertivas e marque a correta.


I- A faixa etária da estratégia de vacinação da dengue incorporada ao Programa Nacional de Imunização, (PNI), é de 10 a 14 anos.

II- A vacinação contra dengue foi iniciada na faixa etária de 10 a 11 anos.

III- A vacina contra dengue é realizada em duas doses, com intervalo de dois meses entre elas.