Os nutrientes energéticos são os nutrientes que fornecem energia para todas as atividades do organismo, como pensar e andar. Assinale a alternativa que contém um alimento com o maior número de nutrientes energéticos.

Analise as afirmativas abaixo.

São atitudes NÃO higiênicas a se tomar na cozinha:

I – manusear dinheiro.

II – usar adornos.

III – provar os alimentos com a mão.

IV – ter unhas curtas.

Estão corretas as afirmativas:

Considerando as boas práticas para serviços de alimentação, a respeito da preparação de alimentos, assinale a alternativa correta.

Complete as lacunas.

“Após serem submetidos à cocção, os alimentos preparados devem ser mantidos em condições de tempo e de temperatura que não favoreçam a multiplicação microbiana. Para conservação a quente, os alimentos devem ser submetidos à temperatura superior a por, no máximo, horas. Para conservação sob refrigeração ou congelamento, os alimentos devem ser previamente submetidos ao processo de resfriamento.”

Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas acima, respectivamente.

Considerando as boas práticas para serviços de alimentação, assinale a alternativa correta.

“Necessários ao bom funcionamento do organismo, auxiliando na prevenção de doenças e no crescimento”

O trecho supracitado diz respeito a uma forte característica dos nutrientes

O ideal para uma alimentação saudável é que a base dela seja de alimentos in natura ou minimamente processados. Assinale a alternativa que contém um alimento minimamente processado.

A respeito do armazenamento de alimentos, assinale a alternativa correta.

Em conformidade com o disposto pela Lei nº 6.938 de 1981, que dispõe sobre a Política Nacional do Meio Ambiente, o instrumento ou termo de instituição da servidão ambiental deve incluir, no mínimo, determinados itens expressos pela Lei. É INCORRETO afirmar ser um dos mencionados itens.

A coleta seletiva pode e deve ocorrer no ponto onde os resíduos são gerados. Assim, utilizam-se diversos contêineres, recipientes, tambores, entre outros, identificados com símbolos e cores de acordo com o tipo de resíduo. As cores roxa e preta, referem-se aos seguintes tipos de resíduos, respectivamente: