A Caderneta de Saúde da Criança é um documento que deve ficar de posse da família e que contém informações valiosas sobre vários aspectos de saúde da criança, que podem ser utilizadas por diversos profissionais e serviços. Deve ser preenchida em toda consulta. O Ministério da Saúde recomenda que se faça sete consultas de rotina no primeiro ano de vida. Quantas consultas são recomendadas durante o 2º ano de vida da criança?

O aleitamento materno é a mais sábia estratégia natural de vínculo, afeto, proteção e nutrição para a criança e constitui a mais sensível, econômica e eficaz intervenção para a redução da ________________. A implementação das ações de proteção e promoção do aleitamento materno e da adequada alimentação complementar depende de esforços ________________ e constitui enorme desafio para o sistema de saúde, em uma perspectiva de abordagem integral e humanizada. Para isso, há políticas e programas que norteiam as ações na saúde, como a Política Nacional de Promoção da Saúde (PNPS), a Política Nacional de Atenção Básica (PNAB), a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), a Política Nacional de Promoção, Proteção e Apoio ao Aleitamento Materno, e a _______________________.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

O capítulo 5 do Guia Alimentar para a População Brasileira (Ministério da Saúde) examina fatores que podem ser obstáculos para a adesão das pessoas às recomendações desse Guia. Sobre isso, analise as assertivas abaixo e assinale a alternativa correta.

I. Propõe para sua superação a combinação de ações no plano pessoal, familiar e no plano do exercício da cidadania.

II. A primeira coisa a ser feita é evitar fazer compras de alimentos em locais onde são comercializados apenas alimentos ultraprocessados e evitar comer em redes de fast-food.

III. Sempre que possível, deve-se fazer compras de alimentos em feiras livres, feiras de produtores e outros locais, como “sacolões” ou “varejões”, onde são comercializados alimentos in natura ou minimamente processados, incluindo os orgânicos e de base agroecológica.

IV. Sempre que possível, deve-se fazer ao menos parte das compras de alimentos em mercados, feiras livres, feiras de produtores e outros locais, como “sacolões” ou “varejões”, onde são comercializados alimentos in natura ou minimamente processados, incluindo os orgânicos e de base agroecológica.

Em relação à alimentação na gestação, analise as assertivas e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.

( ) As primeiras alterações que ocorrem no organismo materno durante a gestação são no metabolismo basal e no balanço nitrogenado.

( ) O VET da gestante deve ser aumentado já no primeiro trimestre, como se fosse tratar uma mulher não gestante.

( ) A demanda de ferro durante a gestação é maior em decorrência da formação extra de sangue e das necessidades fetais.

( ) No período da gestação, há uma alteração na atividade da tireoide, que deve ser acompanhada, pois a redução na atividade dessa glândula pode levar ao crescimento fetal excessivo.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A qual autarquia compete efetuar o cálculo dos valores financeiros a serem repassados, responder pelo estabelecimento de normas, acompanhamento, monitoramento, fiscalização e avaliação da execução do PNAE?

A vitamina ______ depende, para sua absorção, do fator __________ (enzima mucoproteica presente na secreção gástrica), de HCl e Ca. A deficiência desse fator, que leva a não absorção dessa vitamina, causa ____________, que se caracteriza pelo aparecimento de células vermelhas maiores e imaturas e em número menor do que o normal.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

O plano alimentar é elaborado a fim de oferecer ao indivíduo a quantidade e a qualidade de alimentos necessária nas 24 horas do dia a fim de manter seu organismo equilibrado, o que é indispensável à manutenção de sua saúde. São regras básicas a serem observadas na elaboração de um plano alimentar:

Em relação ao sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle), analise as assertivas e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.

( ) Tem como pré-requisito ou como base as regras e princípios das boas práticas.

( ) É um sistema preventivo.

( ) É um sistema de risco zero.

( ) É utilizado para o controle de produtos alimentícios desde o pré-preparo até o produto final.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

O Manual de Boas Práticas é o documento que descreve as operações realizadas pelo estabelecimento, incluindo, no mínimo, os requisitos higiênico-sanitários dos edifícios, a manutenção e higienização das instalações, dos equipamentos e dos utensílios e outras atividades que envolvem a UAN e que darão garantia de qualidade. São operações que também precisam estar descritas no Manual de Boas Práticas:

I. Controle da água de abastecimento e controle integrado de vetores e pragas urbanas.

II. Capacitação profissional.

III. Manejo de resíduos.

Quais estão corretas?

Nas dietas especiais de evolução de consistência, qual alimento NÃO pode ser oferecido ao paciente?