A adolescência é um período de grande transformação fisiológica, psicológica e cognitiva.

A esse respeito, analise as afirmativas a seguir.

I. A necessidade de ferro é mais elevada durante a adolescência para, entre outras funções, aumentar o volume de eritrócitos.

II. O crescimento acelerado pode diminuir definitivamente as concentrações de ferro circulantes, resultando em anemia fisiológica do crescimento.

III. Devido ao desenvolvimento acelerado muscular, endócrino e esquelético, as necessidades de cálcio são menores durante a puberdade e a adolescência.

Assinale:

Assinale a opção que apresenta alimentos ricos em fósforo.

O mineral que está envolvido no metabolismo da gordura, cooperando com a vitamina E e agindo como um antioxidante é o

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Segundo o Art. 3º da Resolução CFN nº 465/2010, compete ao nutricionista exercer atividades técnicas obrigatórias no âmbito do PNAE, descritas nas opções a seguir, à exceção de uma.

Assinale-a.

Sobre os princípios que orientaram a elaboração do Guia Alimentar para a População Brasileira, assinale a afirmativa correta.

A alimentação adequada e saudável deriva de sistema alimentar socialmente e ambientalmente sustentável. Dessa forma, recomendações sobre alimentação devem levar em consideração o impacto das formas de produção e de distribuição dos alimentos.

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Um dos maiores problemas operacionais em serviços de alimentos e bebidas é o balanço negativo.

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Assinale a opção que indica, segundo a RDC nº 216/2004, a relação entre temperatura e prazo de validade dos produtos armazenados sob refrigeração.