Com relação à limpeza do ambiente e aos procedimentos de higiene na manipulação de alimentos, julgue os próximos itens.

I A limpeza do ambiente de manipulação de alimentos deve começar pelo piso, em direção aos lugares mais altos.

II Recomenda-se que frutas e verduras sejam lavadas em água corrente e com detergente imediatamente antes da sua utilização.

III Após a lavagem adequada, os utensílios devem ser fervidos por 15 min ou imersos por 2 min em solução de hipoclorito de sódio.

IV Superfícies de trabalho devem ser identificadas, evitando-se o uso concomitante da mesma superfície para a matéria-prima crua e os alimentos cozidos.

Estão certos apenas os itens

Na figura apresentada, são ilustradas fissuras encontradas na face superior de uma laje de concreto armado. Esse tipo de fissura ocorre por

Uma criança chegou ao pronto-socorro para ser tratada de pequeno ferimento, ao mesmo tempo em que chegava um adulto em estado muito grave.Havia apenas um médico no local.

Nessa situação hipotética, o profissional de saúde, que recebeu os dois pacientes, deve