Qual das categorias de valores de referência para avaliação e planejamento de consumo, rotulagem e fortificação de alimentos deve ser utilizada para se verificar a possibilidade de inadequação do consumo de um nutriente para uma pessoa, individualmente?

RECEITA DE BIOMASSA DE BANANA VERDE

Lave as bananas uma a uma, com água e sabão enxaguando bem.

Em uma panela de pressão coloque água até a metade, ligue o fogo e deixe essa água ferver.

Quando estiver fervendo, coloque as bananas. Muito importante a água estar fervendo, pois esse choque térmico faz parte do processo.

Tampe a panela, a água deve ser suficiente para deixar as bananas "cobertas", e quando começar a ouvir o barulho da pressão, abaixe o fogo, conte 8 minutos e desligue.

Destampe a panela e descasque as bananas, cuidado, pois estarão quentes.

Para avaliação do gasto energético diário, é preciso compreender os seus determinantes. Sobre isso, assinale a alternativa INCORRETA.

A Resolução do Conselho Federal de Nutricionistas, CFN, Nº 541, de 14 de maio de 2014, altera o Código de Ética do Nutricionista. Segundo essa Resolução, um Nutricionista deve

I. realizar consulta por meio virtual, desde que não envolva avaliação nutricional.

II. introduzir um protocolo dietoterápico a partir de uma experiência bem sucedida realizada em sua rotina, independente de respaldo da literatura.

III. fazer propaganda de produtos que contenham quantidades expressivas de substâncias que tenham cientificamente comprovado efeitos benéficos, como cápsulas de ácidos graxos ômega-3.

IV. orientar a compra de determinadas marcas de suplementos nutricionais em função de características que julgar melhores.

São INCORRETOS

Segundo o Ministério da Saúde, a paralisia cerebral descreve um grupo de desordens permanentes do desenvolvimento do movimento e postura, atribuído a um distúrbio não progressivo, que ocorre durante o desenvolvimento do cérebro fetal ou infantil, podendo contribuir para limitações no perfil de funcionalidade da pessoa. Quanto aos aspectos relacionados à nutrição na ocorrência de paralisia cerebral em crianças, assinale a alternativa INCORRETA.

Ao fazer uma orientação nutricional para uma mulher de 36 anos, grávida, o Nutricionista deve considerar que a fisiopatologia do diabetes gestacional envolve o(a)

I. aumento da obesidade na população assim como a opção das mulheres por ter filhos em uma idade mais avançada.

II. metabolismo dos carboidratos na gestação que elevam os níveis da glicemia de jejum no 1° trimestre da gravidez em cerca de 15 a 20 mg/dl.

III. alteração metabólica da gestação que caracteriza a gravidez como diabetogênica, porque os níveis de insulina diminuem ao longo do curso da gestação.

IV. resistência à insulina mais caraterizada na segunda metade da gestação, independente da ocorrência do diabetes gestacional.

São CORRETOS

Sobre as Dietary Reference Intakes – DRI, ou Ingestão Dietéticas de Referência, assinale a alternativa INCORRETA.

Batatas com manchas esverdeadas e com sinais de brotamento NÃO são adequadas para consumo devido

Sobre as necessidades e recomendações de nutrientes, analise os itens abaixo e coloque V nos Verdadeiros e F nos Falsos:

( ) Necessidades nutricionais representam valores fisiológicos individuais que são expressos em médias para grupos semelhantes da população.

( ) Recomendações nutricionais referem-se à quantidade de nutrientes que deve ser ingerida por meio da dieta e cujo valor satisfaz às necessidades de todos de uma população saudável.

( ) Recomendações nutricionais não consideram as variáveis idade, sexo e estado fisiológico; as necessidades nutricionais consideram essas variáveis biológicas.

Assinale a alternativa que contém a sequência CORRETA.

As Regiões de Saúde são instituídas pelo Estado em articulação com os Municípios, respeitadas as diretrizes gerais, pactuadas na Comissão Intergestores Tripartite – CIT. Os itens abaixo listam ações e serviços de Saúde:

I. Atenção primária

II. Urgência e emergência

III. Atenção psicossocial

IV. Atenção ambulatorial especializada e hospitalar

V. Vigilância em saúde Para ser instituída como Região de Saúde, esta deve conter