Os distúrbios nutricionais são frequentes em pacientes com doença renal crônica (DRC) e podem compreender aqueles relacionados tanto ao excesso de peso quanto à desnutrição energético-proteica. No contexto da terapia nutricional para pacientes em tratamento conservador, marque a afirmativa CORRETA.

Condições clínicas que envolvem o trato digestório podem levar ao déficit nutricional, seja decorrente de limitações para a alimentação normal ou seja relacionada à sintomatologia. Considerando a terapia nutricional (TN) nos distúrbios do trato digestório, julgue as afirmativas abaixo.

I. Na fase aguda da doença inflamatória intestinal, a dieta deve ser isenta em lactose, pois os níveis da lactase podem estar diminuídos na diarreia, havendo intolerância.

II. Na doença celíaca, a prescrição da dieta isenta de glúten impõe a restrição de todo o trigo, centeio e cevada da alimentação, pois são as principais fontes de prolaminas. As farinhas de milho, batata, arroz e tapioca, entre outras, podem ser utilizadas como substitutas nas receitas.

III. Na doença diverticular, alimentos ricos em fibras podem agravar a doença e a terapia nutricional, em todas as fases, envolve a restrição de fibras combinada com a hidratação adequada.

IV. Pacientes com colostomia podem apresentar fezes fétidas causadas pela esteatorréia ou pela digestão parcial ou fermentação bacteriana dos alimentos. Nesta condição clínica, os alimentos que tendem a causar odor são legumes, cebola, alho, repolho, ovos e peixes.

Marque a alternativa CORRETA.

O Guia Alimentar para a População Brasileira apresenta um conjunto de informações e recomendações sobre alimentação que objetivam promover a saúde de pessoas, famílias e comunidades e da sociedade brasileira como um todo, hoje e no futuro. Considerando o Novo Guia Alimentar para a População Brasileira, é CORRETO afirmar:

Os idosos constituem grupo nutricionalmente vulnerável, em razão das alterações biopsicossociais que ocorrem com o processo natural do envelhecimento. Neste contexto marque a afirmativa FALSA.

Pesquisas apoiam a ideia de que um crescente número de adultos está em busca de informações nutricionais e usando-as para fazer mudanças positivas em seu estilo de vida. Porém, a mudança comportamental é o maior desafio encontrado por profissionais de saúde. Neste contexto, marque a afirmativa FALSA.

As necessidades nutricionais representam valores fisiológicos individuais que se expressam em médias para grupos semelhantes da população, enquanto que as recomendações nutricionais correspondem à quantidade de nutrientes que deve ser ingerida por meio da dieta. Neste contexto, analise as afirmativas abaixo.

I. A AMDR (Acceptable Macronutrient Distribuiton Range), preconizado pelo Institute of Medicine (IOM) corresponde aos limites de ingestão de uma fonte energética em particular que está associada ao risco reduzido de doenças crônicas, ao mesmo tempo em que garante o consumo adequado de nutrientes essenciais. Para indivíduos adultos, a AMDR provenientes dos lipídios é de 10 a 45%.

II. A fim de suprir à quantidade mínima necessária de glicose para as células cerebrais, a necessidade média de carboidrato do adulto (EAR - Estimated Average Requeriment) foi estabelecida em 100g/dia para homens e mulheres com idade superior a 19 anos.

III. Por causa do aumento do estresse oxidativo e do turnover de vitamina C causado pelo tabagismo, a recomendação dessa vitamina é maior para indivíduos fumantes.

Marque a alternativa com o julgamento CORRETO das afirmações:

As DRI´s (Dietary Reference Intakes) incluem quatro conceitos de referência para o consumo de nutrientes, com definições e aplicações diferenciadas. Com relação à aplicação das recomendações das DRI, marque a afirmativa CORRETA.

Cada vez mais estudos demonstram a relação entre alimentos e redução do risco de doenças. Analise as afirmações abaixo.

I. A cúrcuma, por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, tem sido relacionada com a redução do risco cardiovascular e retardo na oncogênese.

II. O jambolão (Syzygium cuminni), fruto de gosto adocicado e levemente adstringente, possui altas concentrações de antocianinas e vitaminas com atividade antioxidante. Estudos têm sugerido que este fruto possui propriedades anti-inflamatórias e hipolipidêmicas, porém, hiperglicemiantes.

III. Os vegetais da família Brassicaceae (crucíferos como brócolis, repolho, couve-flor e couve-de-bruxelas) têm glucosinolatos, polifenóis, carotenoides e fitosteróis, que exercem efeito anti-inflamatório e antioxidante.

IV. Os flavonoides presentes no açaí apresentam importante capacidade antioxidante, anti-inflamatória e funções contra a translocação microbiana.

Marque a alternativa com o julgamento CORRETO das afirmações:

No Brasil, a legislação avalia e aprova a alegação de propriedade funcional e de propriedade de saúde e estabelece as diretrizes para sua utilização, bem como as condições de registro para os alimentos com alegação dessas propriedades. Neste contexto, é CORRETO afirmar:

A interação entre fármaco e nutriente ocorre quando se obtém algum efeito indesejado que acelere ou retarde a absorção do fármaco, altere seu metabolismo, impeça seu efeito farmacológico ou altere sua excreção.

Considerando as interações entre fármacos e nutrientes, marque a alternativa INCORRETA.