Assinale a alternativa que apresenta a justificativa correta para a ausência de terremotos de grande intensidade no Brasil.

Qual, dentre os minerais a seguir, é um sulfeto?

Na técnica da lapidação, uma das principais características de um determinado material é sua dureza. Assim, o rubi possui qual dureza?

Assinale a alternativa que apresenta a classe de mineral mais abundante na superfície da Terra.

Sobre as ferramentas de gestão para segurança dos alimentos, é incorreto afirmar:

Com relação ao programa APPCC, é incorreto afirmar que:

Sobre a multiplicação das bactérias psicrotróficas, assinale a alternativa incorreta.

O tratamento de pasteurização é indicado quando:

I. deseja-se alcançar esterilidade.

II. tratamentos mais rigorosos puderem causar alterações indesejadas no produto.

III. os principais deterioradores e patógenos são micro-organismos termorresistentes.

IV. o crescimento dos micro-organismos sobreviventes puder ser inibido por um outro método de conservação subsequente.

V. deseja-se destruir micro-organismos patogênicos não esporulados e reduzir a microbiota deterioradora, sem alterar significativamente as características nutricionais e sensoriais do produto.

Marque a alternativa correta.

Durante a fabricação de sucos de frutas, estes podem ser clarificados de diferentes formas, exceto:

Durante o processo de industrialização de frutas e hortaliças, há a etapa de branqueamento, que tem como objetivo: