Para o controle do câncer, a Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda ações de prevenção, detecção precoce e acesso ao tratamento, estratégias também previstas na linha de cuidado da Política Nacional de Prevenção e Controle do Câncer, em especial quanto à detecção precoce do câncer bucal. A primeira estratégia para a detecção precoce do câncer refere-se ao rastreamento. Sobre o rastreamento do câncer e os exames indicados, assinale a alternativa correta.

Em relação à técnica da remoção seletiva de tecido cariado, assinale a alternativa correta.

Na filosofia corrente de mínima intervenção no tratamento da cárie dentária, a identificação das lesões iniciais ativas é o primeiro passo para a interceptação e o controle da doença. A respeito desse assunto, assinale a alternativa correta.

Lesões dentárias traumáticas representam um grande problema de saúde pública, pois têm alta prevalência e ampla repercussão na qualidade de vida dos envolvidos. Sobre os traumatismos dentoalveolares em dentes decíduos, assinale a alternativa correta.

Em relação às carnes, assinale a alternativa INCORRETA.

Camila, 29 anos, apresenta hipercolesterolemia familiar. Tendo em vista que todos no núcleo familiar controlam o consumo de gorduras saturadas, ao programar as compras do cardápio semanal, ela dá preferência aos cortes mais magros. Dentre as opções listadas a seguir, qual é a mais oportuna, ou seja, com menor teor de gordura saturada e colesterol (considere todos os alimentos na mesma proporção)?

Tendo em vista que contaminação é a presença de qualquer matéria estranha que não pertença ao alimento, dona Maria, ao deixar cair um fio de cabelo na preparação, por não usar a touca de proteção, provoca instantaneamente uma contaminação

Paola, 30 anos, foi encaminhada para acompanhamento nutricional, por apresentar excesso de peso, IMC 29 kg/m2 e recémdiagnóstico de hipotireoidismo. Embora a paciente acreditasse que os maiores cuidados seriam para perda de peso, o profissional explanou sobre a alimentação e saúde da tireoide. Considerando as orientações adequadas para Paola, assinale a alternativa INCORRETA.

A banana, além de nutritiva, é amplamente consumida pela população brasileira. Na aplicação culinária, qual variedade apresenta vantagem por ter uma textura mais firme que as demais, não se desfazendo com facilidade em preparos como banana à milanesa, banana assada com queijo ou moqueca de banana (prato vegano), e por possuir mais carboidratos do que as outras (por conter uma reserva maior de amido em sua composição), tornando-a mais interessante para pratos quentes?

Sobre a técnica de branqueamento, assinale a alternativa INCORRETA.