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Das alternativas abaixo, assinale aquela que não está relacionada entre as medidas de segurança adotadas contra queimaduras.
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Na preparação de 500 mL de glicose a 2%, é necessário pesar
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Em relação à implantação do Sistema de Gerenciamento da Qualidade, Análise de Perigos 17.e Pontos Críticos de Controle (APPCC), aplicados a indústrias de alimentos, afirma-se que:
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As embalagens são fundamentais para a manutenção da qualidade dos alimentos. Nesse 18.sentido, afirma-se que
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São medidas adotadas para aproveitar, ao máximo, o valor nutritivo dos alimentos, em especial das frutas e verduras, EXCETO
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Como métodos de conservação de alimentos, tem-se a desidratação, apertização e fermentação. São exemplos de alimentos obtidos por esses métodos, respectivamente,
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A RDC 12/2001 – ANVISA exige análises microbiológicas mínimas para o controle de qualidade do pescado in natura (resfriado ou congelado) e do pescado não consumido cru. O alvo dessas análises são bactérias do tipo
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Ficha técnica é um eficiente instrumento de controle da produção, especialmente de alimentos. As fichas técnicas não garantem
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Para a análise de alimentos, utilizou-se 27.um cromatógrafo líquido de alta eficiência, baseado na separação por adsorção, obtendo-se o seguinte cromatograma (acima)
Supondo que cada pico represente somente um composto, afirma-se que:
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Com relação às regras gerais do serviço de garçom, marque a alternativa correta.
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