Neandertais já cozinhavam pratos complexos

A história da humanidade é também história de nossa alimentação - dos ingredientes que selecionamos, da forma que os caçamos e que os preparamos ao longo dos milênios. Assim, a descoberta da mais antiga receita culinária de que se tem notícia se posiciona como um novo, relevante e mesmo saboroso capítulo dessa história. Ela foi encontrada em uma caverna na região norte do Iraque, sugerindo que cerca de 70 mil anos nossos ancestrais neandertais também preparavam pratos complexos, misturados e até mesmo temperados.

O estudo foi publicado na revista Antiquity e analisou, através de um microscópio eletrônico de varredura, restos de alimentos carbonizados descobertos na caverna iraquiana de Shanidar, e na caverna Franchthi, na Grécia, concluindo que um prato neandertal podia conter legumes, nozes e sementes, misturados com água, cascas de leguminosos e ainda folhas de sabor acentuado. mais antiga receita do mundo era ainda provavelmente amassada e misturada com água para um preparo que buscava não somente a nutrição, mas também um melhor sabor.

A descoberta contraria, portanto, a noção de que tais ancestrais viviam somente de carne crua, frutos e quaisquer outros alimentos disponíveis. “Os povos paleolíticos foram retratados, por exemplo, como caçadores especializados em grandes mamíferos ou como forrageadores visando a recursos fáceis de coletar por necessidade”, diz o texto. “Este estudo aponta para a complexidade cognitiva e o desenvolvimento de culturas culinárias nas quais os sabores foram significativos desde muito cedo”, complementa.

Liderada por Ceren Kabukcu, pesquisadora do Departamento de Arqueologia, Clássicos e Egiptologia da Universidade de Liverpool, no Reino Unido, a pesquisa incluiu uma tentativa de reprodução da receita, utilizando ingredientes semelhantes encontrados ao redor da caverna, localizada 800 km ao norte de Bagdá, nas montanhas Zagros. O resultado, segundo o relato, foi um tipo de panqueca rudimentar, de sabor intenso, como um pão temperado com nozes.

(Fonte: Hypeness - adaptado.)

Em “As técnicas culinárias modernas têm uma ancestralidade muito mais profunda e longa ligada ao início da agricultura em milhares de anos.”, se o termo sublinhado fosse singularizado, quantos outros termos precisariam ser modificados para que as concordâncias verbal e nominal se mantivessem?