A Resolução CFN Nº 705/2021 institui o Código de Processamento Ético-Disciplinar de nutricionista e de técnico em nutrição e dietética e dá outras providências. A respeito desta Resolução, marque o item INCORRETO:

O percentual de umidade é um indicativo da maturidade do mel. Assinale a alternativa que INDICA “mel maduro”, segundo a Instrução Normativa Nº 3, de 19 de janeiro de 2001 do Ministério da Agricultura.

Entende-se por mel o produto alimentício produzido pelas abelhas melíferas a partir do néctar das flores ou das secreções procedentes de partes vivas de plantas ou de excreções de insetos sugadores de plantas que ficam sobre partes vivas de plantas, que as abelhas recolhem, transformam, combinam com substâncias específicas próprias, armazenam e deixam maturar nos favos da colmeia. Baseado nesta definição, assinale o item que apresentam as principais enzimas responsáveis pela produção do mel.

Todas as afirmações sobre as características do Clostridium botulinum estão corretas, EXCETO:

O rigor mortis é um fenômeno que acontece em decorrência da transformação do músculo em carne, sendo subdividido em três fases distintas.

Sobre as fases do rigor mortis, avalie as afirmativas e marque o item CORRETO.

I. O pH se encontra na faixa entre 5,3 e 5,5.

II. Ocorre o relaxamento das ligações actina miosina.

III. Os tecidos musculares estão brandos e flexíveis, ocorre uma redução de ATP e fosfato de creatina.

IV. O pH encontra-se entre 7,0 e 7,2.

V. Ocorre a glicólise intensa por meio da transformação do glicogênio em ATP e a produção intensa de ácido láctico.

VI. O pH encontra-se entre 6,0 e 6,2.

A tecnologia de filtração por membranas tem ganhado grande aceitação no mercado por permitir a concentração e separação de constituintes de alimentos sem o uso do calor e, consequentemente, sem mudança de fase. O sistema de membranas utilizado em um processo de separação seletiva para concentrar e purificar componentes de peso molecular médio a alto, aplicado na concentração de proteínas do soro do leite em indústrias de laticínios, na clarificação de sucos de fruta, vinho e cerveja é conhecido como:

É importante que nas políticas públicas de saúde, os recursos humanos sejam alocados de forma a otimizar a força de trabalho e oferecer maior abrangência dos serviços à população. No âmbito da saúde pública, visando melhor aproveitamento das habilidades técnico-científicas da equipe de saúde bucal, dentre as ações abaixo qual deve ser executada preferencialmente por THD’s, ACD’s e ACS’s?

Seja para orientação da condução de políticas de saúde bucal, como da saúde em sua forma mais abrangente, o SUS prevê participação da comunidade através de porcentagem definida nos Conselhos de Saúde e Conferências, prevista na lei 8.142. A porcentagem de usuários do sistema de saúde que deve ser respeitada nos conselhos é de:

Esse ano o Ministério da Saúde, em parceria com a Universidade Federal de Minas Gerais, realizará o SB Brasil 2020 (vigência 2021 - 2022). O levantamento avaliará as condições de saúde da população brasileira e faz parte da Política Nacional de Saúde Bucal (PNSB). Com base nos resultados do SB Brasil anterior, realizado em 2010, é possível afirmar que o índice CPOD em adultos de 35 a 44 anos estava em cerca de:

A Portaria Nº 1600/2011 do Ministério da Saúde reformula a Política Nacional de Atenção às Urgências e institui a Rede de Atenção às Urgências no Sistema Único de Saúde (SUS). Os componentes a seguir constituem parte da Rede de Atenção às Urgências, EXCETO: